Deze eenvoudige enchilada braadpan wordt gekookt in de slowcooker. Het rund- en boonmengsel is gelaagd met geraspte kaas en maïstortilla's. Voel je vrij om bloemtortilla's in de schaal te gebruiken.
Dit gerecht is een geweldige keuze voor een drukke dag omdat het snel, gemakkelijk en veelzijdig is. U kunt een andere gecondenseerde soep in de schaal doen, maïs toevoegen, een ander soort bonen gebruiken of de smaakpapillen variëren. Voeg wat verse knoflook of knoflookpoeder toe of voeg wat taco-kruiden toe. Je familie zal van het gerecht houden. Neem het mee naar een potluck avondmaal of een tailgating feestje.
Garneer het gerecht met wat verse gehakte koriander, een klodder zure room en gesneden groene uien. Of serveer met een lepel verse salsa of in blokjes gesneden tomaten.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pond mager gehakt
- 1 kopje gehakte ui
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde room van kippensoep
- 1 blikje (4 ons) groene pepers (blokjes)
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1 blik (15 ons) pinto bonen (uitgelekt)
- 1/3 kopje water
- 1 1/2 tot 2 kopjes Cheddar of Jack kaas, of een combinatie (versnipperd)
- 10 tot 12 maïstortilla's
- Garneer: salsa, zure room, in plakjes gesneden groene uien, koriander of guacamole
Hoe het te maken
In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook het gehakt met de gehakte uien, roerend, tot het rundvlees niet meer roze is.
Giet het gehakt af en gooi overtollig vet weg. Aan het gehakt voeg de twee gecondenseerde soepen toe, de in blokjes gesneden groene chilipepers, chilipoeder, komijn, uitgelekte pinto bonen en water. Meng om goed te mengen.
lepel een deel van het gehakt en bonenmengsel in de bodem van de slowcooker.
Laag met wat tortilla's en voeg dan meer gehaktmengsel, geraspte kaas en tortilla's toe. Herhaal de lagen tot alle ingrediënten zijn gebruikt. Hoeveelheden en het aantal lagen kunnen variëren, afhankelijk van de grootte of afmetingen van uw slowcooker.
Dek af en kook op laag gedurende 3 1/2 tot 5 uur.
Dient van 4 tot 6.
Tips en variaties
- Vervang de maïstortilla's door bloemtortilla's of leg de braadpan op elkaar met tortillachips.
- Voeg 1/2 theelepel knoflook of 1 of 2 fijngehakte teentjes knoflook toe.
- Voeg extra groene chili peper toe of voeg een eetlepel of twee gehakte jalapeno pepers toe.
- Roer 1/4 tot 1/2 theelepel cayenne peper door het sausmengsel.
- Vervang een van de gecondenseerde soepen door cheddar kaassoep of crème van selderijzensoep. Of gebruik een nacho-kaassoep in plaats van een van hen.
- Gebruik een versnipperd Mexicaans mengsel van kazen, peperhefboom of taco-gekruide kaas.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Varkensvlees Enchilada Braadpan, Slow Cooker
Slow Cooker Chicken Enchiladas
Gebakken kip enchiladas met gemakkelijke saus
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1109 |
| Totaal vet | 64 g |
| Verzadigd vet | 36 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 250 mg |
| Natrium | 453 mg |
| koolhydraten | 73 g |
| Voedingsvezels | 18 g |
| Eiwit | 63 g |