Als het eenmaal is gebeurd, is het duizend keer gebeurd. Je bent helemaal klaar om koekjes te maken of zoiets, en dan ontdek je ofwel 1) het recept vraagt om bruine suiker en je hebt er geen, of 2) je hebt het wel, maar het is zo oud dat het in een vaste vorm is veranderd, suikerachtige rots.
Ik weet dat het jou is overkomen, want het is mij overkomen.
Nu zijn er inderdaad manieren om die baksteen te verzachten, en dat is allemaal goed en wel, maar hoe zit het met de volgende keer, en de tijd daarna? Je weet wat ze zeggen over het steeds opnieuw hetzelfde doen en een ander resultaat verwachten, toch?
In plaats van gek te worden, kun je gemakkelijk je eigen bruine suiker maken door witte suiker en melasse te combineren, waarmee je je directe probleem en al je toekomstige problemen oplost. (OK, niet allemaal , alleen die met betrekking tot het hebben van bruine suiker.)
Dat komt omdat de grotere en meer verbazingwekkende conclusie die we hier kunnen trekken, is dat je nooit meer bruine suiker hoeft te kopen . Zolang je gewone witte suiker en melasse hebt, kun je er zo nodig je eigen maken. Op die manier zit het niet in je kast en verander je in een steen.
De reden dat dit werkt, is dat bruine suiker een minder verfijnd stadium is van gewone witte suiker, en melasse is een bijproduct van het raffinageproces. Het maken van bruine suiker is simpelweg een kwestie van melasse weer toevoegen aan de witte suiker, een beetje zoals het in omgekeerde zin verfijnen. Of het verfijnen, eigenlijk.
Hoe dan ook, het onderstaande recept gebruikt een eetlepel melasse voor elke kop witte suiker, maar u kunt de hoeveelheid melasse aanpassen afhankelijk van of u uw bruine suiker lichter of donkerder wilt.
Wat je nodig hebt
- 1 kopsuiker
- 1 eetlepels melasse
Hoe het te maken
- Meng de suiker en melasse in een kom en meng met een houten lepel tot alles goed gemengd is.
- Bewaren in een luchtdichte verpakking (of, maak nu zoveel als u nodig hebt omdat het zo gemakkelijk is).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 52 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |