Dit vaak onjuiste begrip uitzoeken
Hoewel we allemaal weten dat eieren afkomstig zijn van kippen, kunnen sommigen van ons zich afvragen of eieren zuivelproducten zijn. Misschien komt dit omdat eieren in het zuivelgedeelte van de supermarkt worden opgeborgen, of omdat eieren vaak worden gegroepeerd met kaas en melk in voedingsfoto's. De verwarring of eieren zuivel zijn kan ook te wijten zijn aan de gelijkenis van de termen zuivelproduct en dierlijk bijproduct . Maar in tegenstelling tot deze nogal algemene misvatting, zijn eieren geen zuivelproduct.
Hoewel eieren inderdaad worden geproduceerd door dieren en daarom een dierlijk bijproduct zijn, zijn ze geen zuivelproduct of een afgeleide van zuivelproducten. Een zuivelproduct verwijst naar een product van de melkklieren van zoogdieren zoals koeien, geiten, schapen en anderen, en de producten die daarvan zijn gemaakt, zoals melk, room en boter.
Allergieën voor zuivel en eieren
Veel mensen die geen zuivelproducten consumeren, eten ook geen eieren vanwege allergieën, dieetbeperkingen, ethische overtuigingen of andere redenen. Mensen die zuivel vermijden vanwege melkallergie of die lactose-intolerant zijn - maar geen allergie hebben voor eieren - kunnen eieren eten als onderdeel van hun dieet, zonder de negatieve resultaten die verband houden met zuivelintoleranties of allergieën.
Zuivelvrije eivrije diëten
Behalve om andere redenen dan allergieën zijn er twee groepen mensen die zuivel en eieren uit hun dieet elimineren. Veganisten zijn mensen die ervoor kiezen om zich te onthouden van het consumeren van zowel eieren als zuivel - een veganistisch dieet is vrij van dierlijke producten of bijproducten, wat betekent dat vlees niet alleen is toegestaan, maar ook eieren, melk en boter.
Er zijn ook enkele Joodse gemeenschappen die geen eieren met zuivelproducten consumeren als het ei in de kip is gevonden en niet is gelegd. Dit komt omdat een niet-ingelegd ei als vlees wordt beschouwd en het is niet koosjer om zuivel met vlees te consumeren (niet omdat eieren als zuivel worden beschouwd).
Zuivelvrije eivrije recepten
Om een aantal zuivelvrije en eivrije recepten te vinden, hoeft u niet verder te zoeken dan een veganistisch kookboek.
Wat misschien wel de meest uitdagende gerechten zijn om te maken zijn desserts, maar er zijn eigenlijk verschillende zuivelvrije eivrije desserts waar je veel heerlijke opties zult vinden voor taarten, cakes, cheesecakes, koekjes, ijs, fudge en pudding. Een chocoladekleurige cake is ontdaan van eieren en boter, en smakelijk en indrukwekkend uitziend, zo erg dat het niet hoeft te glazuren. Een slim recept voor bananenchocolade brownie vervangt de bananen voor de eieren, terwijl sojamelk en zuivelvrije chocolade zijn inbegrepen om aan elke chocoladekroes te voldoen en het recept zuivel- en eivrij te houden. En wie zou denken dat cheesecake zuivel- en eivrij kan zijn? Je zult niet geloven dat een veganistische cheesecake zo romig en weelderig kan zijn.