Dit gebruikelijke recept is leuk om chocolade te maken, omdat er een soort van bak "magie" bij betrokken is. Je voegt zowel cake-beslag als flan-ingrediënten toe aan een bundt of tube pan, allemaal in de war, en ze sorteren zichzelf op magische wijze in de oven in een rijke chocoladetaart bedekt met een romige karamelfan. Cake en vla in elke hap, besprenkeld met dulce de leche karamelsaus!
Er zijn een paar trucjes om succes te garanderen, de belangrijkste is om de cake volledig te laten koken (of zelfs te laten koelen) voordat je hem uit de pan omdraait, ongeacht hoe verleidelijk het kan zijn om het meteen te bekijken. komt uit de oven. De vla moet afkoelen om volledig in te stellen, anders zal hij barsten en breken wanneer de pan wordt omgekeerd. Traditioneel wordt deze cake, zoals flan, koud geserveerd, maar het is ook erg goed als het warm is, of op kamertemperatuur. Je kunt een deel voorzichtig in de magnetron opwarmen, maar zorg dat het koel is als je het uit de pan probeert te klappen.
Voor dit recept heeft u een bundel-, tube- of engelvoedercake-pan met 12 kop nodig en een braadpan die groot genoeg is om de bakpan aan de binnenkant te passen (voor het waterbad).
En het is vanzelfsprekend dat het een goed idee is om je bakpan goed te smeren, en nog beter om een pan met anti-aanbaklaag te gebruiken als je die hebt.
Wat je nodig hebt
- Voor de taart:
- 1 duivels eten chocoladetaartmix
- 1/4 kop cacaopoeder
- 1 kopje melk
- 1/3 kopje zure room
- 1/2 kop plantaardige olie
- 3 eieren
- 2 theelepels vanille
- Snufje zout (naar smaak)
- Voor de Flan:
- Met 12 ounce kan gecondenseerde melk worden gezoet
- 14 ounce kan verdampte melk
- 3 eieren
- 1 eetlepel vanille
- 1/4 theelepel zout
- 3/4 kop
- dulce de leche
- 3/4 kop karamelsaus (zoals voor ijs topping)
- Optioneel: hagelslag voor decoratie
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 graden (F).
- Smeer een pannenbot, tube of engelenvoedselpan goed in met boter of plantaardige bakvet.
- Plaats de cakemix in de kom van een staande mixer. Voeg cacaopoeder, melk, zure room, 3 eieren, plantaardige olie, vanille en een snuifje zout toe en meng goed.
- Plaats de gecondenseerde melk, de verdampte melk, 3 eieren, vanille en zout in een blender en pulseer tot alles goed gemengd is.
- Verwarm de dulce de leche zachtjes in de magnetron om hem zacht te maken en meng hem dan met de karamelsaus. Leg de helft van het mengsel van caramel en dulce de leche op de bodem van de bakvorm. Reserveer de resterende helft.
- Giet het chocoladekoekbeslag in de pan. Giet het gecondenseerde melk / eimengsel in de pan (je hoeft de 2 beslagen niet te mengen). Bedek de pan met een geolied stuk aluminiumfolie.
- Plaats de bakvorm in de braadpan. Plaats de pannen in de oven en vul vervolgens de braadpan voorzichtig met 1-2 inch heet water.
- Bak cake voor 1 uur en 15 minuten, of tot cake terug springt om aan te raken. Verwijder pannen voorzichtig uit de oven (vermijd klotsen / morsen van heet water).
- Laat de cake volledig in de pan afkoelen of laat de cake in de pan afkoelen tot deze afgekoeld is.
- Verwijder de folie uit de pan en tik zachtjes op de pan op het aanrecht. Maak de randen van de cake voorzichtig los van de zijkanten van de pan. Keer een grote plaat over de bovenkant van de pan om, draai vervolgens de pan zodat de cake uit de pan en op de plaat kan schuiven.
- Verhit de overgebleven karamelsaus / dulce de leche-mix en besprenkel deze over de cake. Versier de cake met hagelslag, indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 335 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 100 mg |
| Natrium | 140 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 8 g |