Deze braadpan met rundergehakt en aardappelen heeft in de loop der jaren veranderingen ondergaan, maar hij is altijd gemakkelijk gebleven!
Onlangs besloot ik de aardappelen gedeeltelijk te koken om ervoor te zorgen dat ze zacht werden en ik voegde vloeistof en wat zure room aan het soepmengsel toe. Eén gebruiker merkte op dat ze hash brown potatoes gebruikte in plaats van verse aardappelen. Dat klinkt ook als een uitstekende optie. Voel je vrij om te experimenteren!
Wat je nodig hebt
- 3 grote aardappelen
- 1 eetlepel plantaardige olie, optioneel
- 1 1/2 pond mager
- gemalen rundvlees bruin
- 1/2 kop gehakte ui
- 1 blik of pot (6 tot 8 gram) gesneden champignons, uitgelekt
- koosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 2 middelgrote wortels, versnipperd of julienned
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde champignonroomsoep
- Driekoppige melk
- 1/2 kopje zure room
- 1 1/2 kopjes geraspte cheddar kaas, ongeveer 4 ons (of meer!)
Hoe het te maken
- Schil de aardappelen en snij in 1/4 inch of iets kleinere dobbelstenen. Je zou ongeveer 5 of 6 kopjes moeten hebben. Leg de aardappelen in een pan en bedek ze met water.
- Breng de aardappelen aan de kook. Zet het vuur laag tot medium laag, bedek de pan en kook ongeveer 4 tot 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet goed af en zet opzij.
- Verwarm de oven tot 350 F (180 FC / Gas 4). Boter een 2 1 / 2- tot 3-kwart ovenschaal lichtjes braden.
- Plaats een grote koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur en voeg de plantaardige olie toe. Voeg het gehakt en de gehakte uien toe aan de pan. Kook, onder regelmatig roeren tot de uien zacht zijn en het rundvlees niet meer roze is. Voeg de champignons toe, indien gebruikt. Overtollig vet afvoeren. Proef en breng op smaak met zout en peper. Breng het rundvlees en uienmengsel over naar de voorbereide braadpan.
- Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en bestrooi met zout en peper. Strooi de geraspte wortels over de aardappelen.
- Meng de soep, zure room en melk; roer om te mengen. Schep het mengsel gelijkmatig over de bovenkant van de braadpan.
- Bedek stevig met folie en bak gedurende 50 minuten, of totdat de groenten gaar zijn.
- Verwijder de folie en strooi geraspte kaas over de braadpan; bak ongeveer 5 tot 10 minuten langer, of tot kaas is gesmolten.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 840 |
Totaal vet | 60 g |
Verzadigd vet | 32 g |
Onverzadigd vet | 19 g |
cholesterol | 239 mg |
Natrium | 676 mg |
koolhydraten | 22 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 52 g |