Sweet meets salt in dit recept voor Chocolate-Covered Bacon. Als je nog nooit spek en chocolade hebt geprobeerd, kun je er versteld van staan hoe goed rijke, halfzoete chocolade een aanvulling is op de rokerige smaak van krokant spek. Ik vind het leuk om de mijne te vullen met een paar hagelslag vlokken zeezout, maar je kunt geroosterde noten of andere toppings naar keuze gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 12 reepjes spek
- 1 pond chocolade (of chocolade snoep coating)
- Vlokken van zeezout, gehakte noten of andere toppings naar keuze
Hoe het te maken
- Bereid het spek volgens de aanwijzingen op de verpakking, hetzij op de kookplaat of in de oven. Zorg ervoor dat je de bacon kookt totdat hij knapperig is.
- Zodra het spek gekookt is, laat u het vet weglopen en laat u het afkoelen. Vervolgens dep je beide kanten met een papieren handdoekje van het spek om eventueel achtergebleven vet op het oppervlak te verwijderen.
- Smelt de chocolade in een dubbele boiler of in de magnetron. Als je chocoladesuikergoed gebruikt, is het prima om het te smelten. Als u echte chocolade gebruikt, tempert u deze zodat deze bij kamertemperatuur glanzend en hard blijft .
- Als je een reepje spek bovenop hebt, dip je het meeste ervan voorzichtig in de gesmolten chocolade. Ik geef er de voorkeur aan om ongeveer een centimeter spek onbedekt te bewaren, dus dat is gemakkelijker te eten (en het is gemakkelijker voor andere mensen om te identificeren wat ze eten!) Maar je kunt altijd een vork gebruiken om het spek helemaal in de chocolade te dippen als je het wilt volledig bedekt. Als je problemen hebt om het spek te dopen, gebruik je een lepel om de gesmolten chocolade over het spek te gieten totdat beide zijden naar wens zijn bedekt.
- Leg het met chocolade gedoopte spek op een schaal of bord bedekt met vetvrij papier. Terwijl de chocolade nog nat is, strooi de bovenkant met vlokken zeezout, gehakte geroosterde noten of andere toppings die je maar wilt. Herhaal dit totdat al het spek bedekt is met chocolade.
- Bewaar de lade om de chocolade in te stellen gedurende ongeveer 15 minuten. Laat het spek op kamertemperatuur komen en is klaar om te eten! Bewaar Chocolade-gedoopt spek in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Voeg een extra smaakversterking toe door eerst je bacon te strelen en dan door te gaan met chocolade!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 230 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 53 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 4 g |