Smaakvolle gedroogde mango is bedekt met bitterzoete chocolade en bestrooid met pittige cayennepeper in dit eenvoudige, heerlijke chocoladedip-mango-snoeprecept. De combinatie van zoet en taai fruit, rijke chocolade en een vleugje warmte maakt deze mango's echt speciaal.
Wat je nodig hebt
- 6 gram gedroogde mango
- 9 gram bitterzoete chocolade (ongeveer 1,5 kopjes gesneden)
- 1-2 theel. cayennepeper, naar smaak
Hoe het te maken
1. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met aluminiumfolie of vetvrij papier. Als je gedroogde mango in grote brokken zit, snijd ze in dunnere "vingers" die gemakkelijker te hanteren en te eten zijn.
2. Plaats de gehakte chocolade in een magnetronbestendige kom en magnetron tot het gesmolten is, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
3. Roer, totdat het gesmolten is, tot de chocolade glad is. Laat het een paar minuten afkoelen en dikker een beetje op.
4. Houd een stuk gedroogde mango aan het ene uiteinde vast en dompel de meeste mango-speer in de gesmolten chocolade, laat slechts een klein deel ongedepte. Haal de mango uit de chocolade en schraap de bodem tegen de rand van de kom om de overtollige chocolade te verwijderen. Plaats de gedompeld mango slice op de voorbereide bakplaat.
5. Herhaal het dippen met de overgebleven mangoplakken en gesmolten chocolade. Terwijl de chocolade nog nat is, bestrooi de toppen heel licht met een afstoffende cayennepeper.
6. Plaats de bakplaat in de koelkast om de chocolade in te stellen, ongeveer 20 minuten. Eenmaal geplaatst, kan de met chocolade gedompelde mango onmiddellijk worden geserveerd of bewaard in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal een week.
Opmerking: omdat dit recept gewone chocolade gebruikt die niet is getemperd, zal de chocolade zacht worden bij langdurige blootstelling aan hoge temperaturen. Om dit te voorkomen, kunt u de chocolade temperen of een laag chocoladesuikergoed gebruiken.
Klik hier om alle snoeprecepten met gedroogd fruit te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 811 |
| Totaal vet | 53 g |
| Verzadigd vet | 31 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 26 mg |
| koolhydraten | 74 g |
| Voedingsvezels | 15 g |
| Eiwit | 11 g |