Noodzakelijke specerijen voor uw voorraadkast

Als je gewoon het huis aan het opzetten bent, wil je wat specerijen bij de hand houden en houden, zodat je voorbereid bent op zowat elk recept. Er is niets erger dan het ontwikkelen van een verlangen naar Zweedse gehaktballen, zoals mama altijd deed om te ontdekken dat je er nooit in bent geslaagd om bruine suiker te kopen. En ja, bruine suiker is een kruiderij - het geeft smaak aan voedsel. Specerijen gaan veel verder dan de gebruikelijke ketchup, mosterd, zout en peper.

Je hebt die natuurlijk ook nodig, maar een goed gevulde keuken heeft meer nodig, dus je komt niet elke keer als je wilt koken naar de markt.

Hier is een lijst met dingen die je waarschijnlijk in je kast of koelkast wilt bewaren. Houd rekening met uw eigen smaak bij het kiezen van de basis van uw voorraadkast - chilisaus is niet voor iedereen, terwijl u misschien een grote fan bent van Zweedse gehaktballen, dus u zult die bruine suiker op een gegeven moment zeker nodig hebben.

Pantry basics: specerijen

• Barbecuesaus: je kunt altijd je eigen maken en dat is waarschijnlijk ideaal, maar je hebt misschien geen tijd als je plotseling besluit een paar ribben op de grill te gooien vlak voor de wedstrijd.
• Kappertjes : Deze onrijpe bloemknoppen van stekelige meerjarige planten zijn onmisbaar in veel mediterrane gerechten.
• Chili-pasta, -poeder en -saus: dit is een andere regionale keukencomponent, met name Latijns-Amerikaans en Thai, maar chili heeft ook vele andere toepassingen, zoals het oppeppen van saladedressing.

• Chutney : Chutney is een Indiase kruiderij en er zijn een paar soorten verkrijgbaar gemaakt met verschillende groenten, fruit en specerijen.
• Hoisinsaus : dit is een must als je van Aziatische gerechten houdt.
• Lieverd : Of je het nu in thee zet als je een vieze kou hebt of als je van geglaceerde ham houdt, dit is een van die specerijen die genoeg gebruikt heeft om het een keukenmuse-have te maken.

• Mierikswortel : het is niet alleen een kruiderij - het heeft ook nogal wat medicinale toepassingen - maar probeer het zonder een cocktail saus te maken.
• Hete pepersaus: Dit is er een die afhangt van je affiniteit met vurige smaken, maar je zult het in je voorraadkast willen als je graag wilt dat je ogen water geven als je in je favoriete gerecht bijt. Je kunt er wat recepten in gooien.
• Ketchup : hotdogs. Hamburgers. Eigengemaakte barbecuesaus. Zelfgemaakte gebakken bonen. U krijgt het idee - geen keuken kan zonder deze overleven.
• Maple siroop : Dit is een must-have als je houdt van een stevig ontbijt dat bestaat uit pannenkoeken en wafels, maar ahornsiroop is oh zo veel meer. Het voegt precies de juiste zoetigheid toe aan recepten van glazuren tot gebakken producten.
• Marmelades : Over die stevige ontbijten - en ook het ontbijt dat je kunt houden ... je wilt een of meer marmelades bij de hand voor je toast of bagels, en ja, voor glazuren en gebakken goederen.
• Melasse : Er gaat niets boven melasse-koekjes. Dit is ook een cruciaal ingrediënt in pulled pork en veel zuidelijke gerechten.
• Paddestoelen: of ze nu gedroogd of ingeblikt zijn, paddestoelen hebben een plaats in ontelbare recepten. De ingeblikte of gedroogde variëteit is geweldig als je een opwindende kookdrang krijgt, maar niet naar de markt wilt rennen om verse paddenstoelen te kopen.

• Mosterd : Van zaadje tot kruidnagel tot geel tot Dijon, je wilt een variatie bij de hand als je van koken houdt.
• Oliën: Voorraad op het volledige assortiment, zodat u altijd alles hebt wat u nodig heeft: olijfolie, saffloer, soja, canola, sesam en pinda, om er maar een paar te noemen.
• Olijven : leg in zowel zwarte als groene olijven. Ze hebben een plaats in salades, cocktails en talloze mediterrane recepten.
• Pickles: Houd zowel zoet als dille bij de hand. Wie weet wat uw gasten verkiezen?
• Salsa : dit is een must-have voor Latijns-Amerikaanse gerechten en voor veel snacks.
• Sojasaus : zelfs als je Chinees meeneemt, hoef je niet te worstelen met die kleine, onhandige plastic verpakkingen die ze met het eten sturen. En restaurants sturen om te beginnen nooit genoeg sojasauspakketten, dus u wilt dit in uw kast.
• Teriyaki-saus: je hebt dit voor veel van je favoriete Aziatische gerechten nodig.

• Tomaten: in de zon gedroogde tomaten hebben een plaats in elke keuken. Ze houden maximaal twee jaar aan wanneer ze in olie verpakt en ongeopend zijn.
• Azijn: Of het nu balsamico , cider, rode wijn, witte wijn of rijstazijn is, je hebt het vroeg of laat nodig.
• Worcestershire-saus : dit is een unieke smaak waar veel koks niet zonder kunnen. Het is gefermenteerd en complex en heeft een plaats in vlees- en visgerechten, maar ook in cocktails.

Het is niet een eenmalige deal om je voorraadkast vol te houden. Je zult dingen gebruiken en veel kruiden hebben vaste houdbaarheidsperiode wanneer ze van je kast naar je koelkast gaan nadat je ze hebt geopend. Controleer de labels op vervaldatum en "gebruik voor" -data en probeer te onthouden om een ​​andere te kopen voor back-up de volgende keer dat je uit bent.