En, terwijl we bezig zijn, wat is een Greenmarket?
Een boerenmarkt (ook wel een greenmarket genoemd) is in de zuiverste incarnatie een plaats waar boeren hun producten rechtstreeks aan consumenten verkopen.
Dit kan gebeuren in een aangewezen gebouw, een parkeerplaats die in het weekend leeg is, een afgesloten gedeelte van een straat op elke woensdagmiddag, een veld, onder de rotonde van een winkelcentrum, of ergens anders waar organisatoren zich kunnen voordoen.
Zeer verse producten, vlees van runderen en eieren, ambachtelijke kazen, met de hand geoogste honing en andere verse, kleine levensmiddelen zijn het keurmerk (en de benchmark) van de beste boerenmarkten.
Kwalitatief hoogwaardige boerenmarkten zien zichzelf niet alleen als een plaats voor boeren om de beste prijs te krijgen en consumenten om de beste producten te krijgen, maar als trefpunten voor producenten en consumenten van voedsel om samen te komen, relaties te smeden en informatie uit te wisselen.
Gecertificeerde boerenmarkten
Sommige boerenmarkten zullen berichten dat ze gecertificeerd of geverifieerd zijn. Dit betekent dat de markt regels heeft over wie kan verkopen en wat er op de markt kan worden verkocht. Zulke regels lopen meestal in de trant van het feit dat boeren alleen hun eigen producten en leveranciers van gekookt voedsel of ambachtelijke producten kunnen verkopen omdat ze hun producten met de hand hebben moeten maken.
Gecertificeerde boerenmarkten worden gerund door groepen (meestal zonder winstoogmerk) die de markten opzetten (en ze uitschakelen), de boeren en producenten inspecteren en zelfs de boerderijen en producenten bezoeken om te controleren of ze groeien wat ze zeggen te laten groeien en volgen de praktijken die zij beweren te doen. Ze hebben vaak een aanvraagprocedure om nieuwe leveranciers te accepteren, en lopen zelfs onderwijsprogramma's op scholen, hebben fondsenwervende inspanningen om consumenten met een laag inkomen te ondersteunen en werken over het algemeen aan een beter en rechtvaardiger voedselsysteem.
Beyond Produce
Samen met fruit en groenten, hebben de meeste gecertificeerde boerenmarkten ook verkopers die artikelen zoals eieren, honing en kaas verkopen. Sommigen zullen ook pluimvee en vlees verkopen, en markten nabij jassen hebben vaak zeevruchten te koop. Bakkers en jam-makers zijn te zien op tal van markten en, vooral op grotere markten die in de weekenden of in de buurt van bedrijven tijdens de lunch een gelijkspel zijn, zullen stands hebben - soms van lokale restaurants - die ready-to-eat voedsel verkopen.
Houd een oogje in het zeil voor ...
Sommige zelfbenoemde 'boerenmarkten' zijn slechts markten waar verkopers producten verkopen die ze bij groothandels hebben gekocht en vervolgens opnieuw verkopen aan consumenten. Zijn er bananen op je boerenmarkt in Minnesota? Merk dozen van producten van distributeurs in plaats van boerderijen? Wees achterdochtig. Dat product is hetzelfde dat verkrijgbaar is in supermarkten. Als het een geschikte plek is om te winkelen, geweldig, maar zo niet, waarom zou je dan naar een boerenmarkt gaan?
Alternatieve spelling: boerenmarkten, boerenmarkten.
Vraagt u zich af waarom we de 'boerenmarkt' en 'boerenmarkten' gebruiken zonder de apostrof? Het is eenvoudig: een apostrof verandert het in boerenmarkt of boerenmarkt, waardoor 'boer' en 'boeren' tot bezittingen worden en het is uiterst zeldzaam dat de boer of boeren de eigenaar van de markt zijn. Boerenmarkten zijn meestal markten met boeren, maar die de boeren zelf niet bezitten, dus geen apostrof.
Krijg hier tips over winkelen op boerenmarkten .