T urrón is het Spaanse snoepje dat het meest geassocieerd wordt met Kerstmis in Spanje. Tot voor kort waren er slechts twee soorten amandel turrón , die eeuwen geleden in Spanje is ontstaan. De eerste soort is turrón duro , hardnova- snoepgoed met hele amandelen en turrón blando , een glad, romig, smelt in je mond snoepje dat qua textuur vergelijkbaar is met pindakaas. Beide werden eenvoudig gemaakt met amandelen (bij voorkeur Marcona-amandelen), honing en eiwitten. In de afgelopen paar decennia zijn deze twee klassiekers vergezeld door een enorme variëteit aan nieuwe turróns met verschillende texturen en smaken, waaronder chocolade turrón . Er zijn verschillende soorten chocolade turrón - van romige met mousse gevulde soorten tot deze knapperige turrón met noten en gepofte rijst. Het is geen wonder dat de Spanjaarden nu verschillende chocoladeturons produceren , aangezien de Spaanse liefdesaffaire met chocolade begon kort nadat de Spanjaarden in Mexico waren geland.
Deze eenvoudige chocoladeturrón is gemaakt van chocolade, amandelen en gepofte rijstgraan en wordt gekoeld tot stevig. Als u klaar bent om te serveren, snijdt u in plakjes.
Wat je nodig hebt
- 8 ons / 227 gram halfzoete bak chocolade
- 8 ons / 227 gram pure chocolade (60% cacao)
- 2 1/2 ounces / 70 gram plantaardige bakvet (kamertemperatuur)
- 2,8 gram / 80 gram gepofte rijstgraan (zoals Rice Krispies)
- 3 ons / 85 gram amandelen (gespleten of grof gesneden, of grof gehakte hazelnoten)
Hoe het te maken
- Breek de bakchocolade en donkere chocolade in stukjes. (Chocolade bakken heeft meestal scoremarkeringen om het breken gemakkelijker te maken.)
- Doe het in een middelgrote glazen mengkom met een eetlepel water en plaats het gedurende 1,5 minuut in de magnetron.
- Controleer chocolade en roer.
- Als het niet gesmolten is, ga terug naar de oven en bak nog eens 30 seconden.
- Herhaal dit totdat de chocolade volledig is gesmolten.
- Voeg de plantaardige bakvet aan de gesmolten chocolade onmiddellijk toe en roer tot het bakvet is ingemengd in de chocolade.
- Roer de gepofte rijst en amandelen of hazelnoten erdoor.
- Verspreid chocolademengsel ongeveer 5 bij 7 inch in een vorm. (Siliconevormen werken het best. Als er geen siliconenmal beschikbaar is, gebruik dan een plastic opslagcontainer.)
- Dek het goed af met plasticfolie en plaats turrón minstens 6 uur in de koelkast.
- Verwijder en gebruik een scheermes rond de buitenkant van de mal.
- Draai de container / vorm om de turrón los te maken en draai vervolgens op een bord.
- Snijd in plakjes van ongeveer 1/4-inch dik.
variaties
- Voeg fijngehakt, gedroogd fruit toe, zoals rozijnen of dadels.
Meer Spaanse chocoladerecepten
- Eenvoudig chocolade-hazelnoot-taartrecept
- Chocolade en amandelcake Recept - Pastel de Chocolate y Almendras
- Eenvoudig Turron-ijs met chocoladerepen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 675 |
| Totaal vet | 54 g |
| Verzadigd vet | 24 g |
| Onverzadigd vet | 22 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 23 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 12 g |