Lemon Turkey Tenderloin is een eenvoudig en smaakvol recept. Je kunt dit slechts 20 minuten op het aanrecht marineren, of maximaal 24 uur in de koelkast. Niet langer marineren dan dat, of het vlees kan te zacht en papperig worden.
Dit is een eenvoudig recept, maar een zeer effectief recept. De combinatie van mosterd, citroen, tijm en knoflook is heerlijk. Het transformeert gewone oude kalkoen in iets waardig om te dienen voor gezelschap.
Serveer dit eenvoudige recept met rijstpilaf , een groene salade gegooid met gesneden avocado's en komkommers en wat geroosterd lookbrood . Als toetje, maak een weelderige chocoladetaart of serveer een ijstaart.
Wat je nodig hebt
- 1 (1-1 / 2 pond) kalkoenhaas
- Zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels Dijon-mosterd
- 3 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel citroenschil
- 1 theelepel gedroogde tijmblaadjes
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
Hoe het te maken
- Snijd de kalkoenhaas in kruis in de helft. Bestrooi met zout en peper.
- Meng in een kleine kom de Dijon-mosterd, citroensap, olijfolie, citroenschil, gedroogde tijmblaadjes en knoflookpoeder en meng goed. Verspreid dit mengsel over alle kanten van de kalkoen.
- Dek af en marineer bij kamertemperatuur gedurende 20 minuten, of koel tot 24 uur.
- Als je klaar bent om te eten, verwarm de oven dan voor op 350 graden C. Plaats de varkenshaasjes op een met bakpapier bekleed bakpapier met zijden.
- Rooster de kalkoen 45 tot 55 minuten of tot de interne temperatuur 160 graden F registreert met een vleesthermometer. Haal de kalkoen uit de oven, bedek het met folie en laat het 8 tot 10 minuten rusten voordat je het opdient. De temperatuur stijgt tot 165 graden F tijdens de standtijd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 627 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 301 mg |
| Natrium | 632 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 91 g |