Deze eenvoudige, waterbestendige chocoladevulsel is een makkie om te maken met gezoete gecondenseerde melk , chocoladeschilfers en een beetje boter. Als u de magnetron gebruikt om het mengsel te verwarmen, moet u het regelmatig roeren totdat de chocolade volledig is gesmolten en het mengsel goed is gemengd.
De fudge is een van onze meest populaire fudge-recepten, niet alleen vanwege de geweldige smaak en textuur, maar ook omdat het ongelooflijk eenvoudig te maken is. Meng de ingrediënten gewoon, smel en smeer.
Wat je nodig hebt
- 1 blik (14 ons) gezoete gecondenseerde melk
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers (12 ons)
- 1 kop melkchocoladeschilfers (6 oz)
- 2 eetlepels boter
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 1 kopje gehakte pecannoten of walnoten
Hoe het te maken
- Vet een vierkante pan van 9 inch licht in; lijn met een plastic omhulsel van ongeveer 18 tot 24 centimeter lang, laat de uiteinden eruit om de afgewerkte fudge te bedekken. De uiteinden zullen ook dienen als "handvatten" die u zullen helpen de toffees uit de pan te tillen.
- In een ketel met dubbele ketel of in een roestvrijstalen kom boven kokend water, combineer de gezoete gecondenseerde melk, chocoladeschilfers, boter en vanille. Roer tot de chocolade is gesmolten en het mengsel glad is. Roer de noten erdoor, indien gebruikt ;. Giet het mengsel in de voorbereide pan.
- Spreid zachtjes uit en bedek dan lichtjes met de uiteinden van de plastic folie. Koel in de koelkast tot de fudge stevig is.
- Til de gekoelde toffees uit de pan en snij in kleine vierkantjes.
Tips en variaties
- Voor rotsachtige wegdek, roer in ongeveer 1 kopje miniatuur marshmallows en vervang de gehakte noten met 1/2 kopje gehakte pinda's.
- Druk voorzichtig een halve kop steenbrokken in de bovenkant van de fudge vlak voordat u het in de koelkast legt.
- Maak de fudge schoon met gemalen pepermuntstokken of snoeprietjes.
- Voeg gehakte rode en groene gesuikerde kersen toe aan de fudge in plaats van of in aanvulling op de gehakte noten.
- Met geroosterde kokosnoot: spreid ongeveer 1/2 kopje afgeschilferde, gezoete kokosnoot uit in een enkele laag in een koekenpan. Plaats de koekenpan op matig vuur en kook, roer en draai constant, totdat de kokosnoot lichtbruin is. Roer de kokosnoot in de fudge samen met de noten, indien gebruikt.
- Vervang de walnoten of pecannoten door 1 kopje licht geroosterde pistachenoten of gehakte geroosterde macadamia-noten.
- Roer 1 eetlepel bourbon of rum door de fudge samen met de vanille.
- Voeg 1/2 tot 1 kopje gedroogde veenbessen, rozijnen of gehakte gedroogde kersen toe aan de fudge samen met de noten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 147 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 6 mg |
| Natrium | 17 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |