Deze natte wrijving zorgt voor een geweldige knoflooksmaak die goed werkt met elk vlees, gevogelte of vis. Dit recept vereist cayennepeper, die indien nodig kan worden verminderd of weggelaten. Maar voor liefhebbers van specerijen, het versterkt deze wrijving.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop / 120 ml peterselie (vers)
- 1/3 kop / 80 ml olijfolie
- 1/4 kop zout (grof)
- 6 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel cayennepeper van 5 ml
- 1 citroen (
- juiced en zested )
Hoe het te maken
- Combineer peterselie, knoflook, cayenne, citroensap en schil in een keukenmachine.
- Voeg langzaam olie toe terwijl je mengt. Meng tot een gladde massa.
- Gebruik het onmiddellijk of bewaar het in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 221 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 7.089 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |