Zijn koudgeperste oliën echt rauw? Of verwarmd?
Als je nieuwsgierig bent naar een rauw veganistisch dieet, is de kans groot dat je iets over oliën moet weten. Kun je oliën, zoals kokosolie, vlasolie, avocado-olie, olijfolie of sesamolie op een raw vegan food dieet gebruiken? De meeste mensen zullen ja zeggen, zolang die oliën zelf rauw en koud geperst zijn. Maar wat betekent koudgeperste olie precies, en waarom maakt het uit? Lees verder voor een definitie en voor meer informatie.
Wat zijn koudgeperste oliën en maakt het uit?
Koudgeperste oliën zijn oliën die worden gemaakt door eerst noten, zaden, fruit of groenten (afhankelijk van de gemaakte olie) in een pasta te malen.
Vervolgens wordt een oliesteen of een ander gereedschap gebruikt om de pasta in te drukken, waardoor de olie wordt gedwongen om zich af te scheiden. Veel labels gebruiken de term koudgeperst , maar ze worden niet allemaal als rauw beschouwd en geschikt voor een 100% raw food dieet .
Om als echt rauw en geschikt voor een rauw veganistisch dieet te worden beschouwd, kan de olie niet boven 115 ° F worden verwarmd. Sommige fabrikanten zullen de pasta opwarmen om meer olie te extraheren. Dit verandert niet alleen de voedingswaarde van het voedsel, maar ook de kleur en smaak. De enige manier om zeker te weten of een olie echt rauw is, is rechtstreeks contact opnemen met de fabrikant.
Wat betekent verdrukte pers?
Een andere veel voorkomende branche-term is door de verdelger geperst . Deze door verdampers geperste oliën worden geëxtraheerd door het voedsel bloot te stellen aan extreme druk. Dit kan ook al dan niet gepaard gaan met hitte. Blijf bij uw vertrouwde merken om ervoor te zorgen dat de olie echt rauw is als dit belangrijk voor u is. De meeste rauwe foodists houden zich aan oliën met het label 'koudgeperst', of het nu koudgeperste olijfolie, vlasolie, kokosolie of zonnebloemolie is.
Nog een reden om koudgeperste oliën in plaats van verdreven persen te kiezen? Bij koudgeperste oliën is de smaak echt van belang, en het zijn vaak de eerste ingrediënten van de hoogste kwaliteit die worden gebruikt om de oliën te winnen, of het nu gaat om olijven in Italië of tropische kokosnoten.
Je kunt ook wat online onderzoek doen om bedrijven te vinden met strikte onbewerkte regels en effectieve onderzoekspraktijken.