Dit is een goede algemene wrijving voor alle soorten varkensvlees, maar specifiek voor grote stukken varkensvlees. Het kan op hele varkens- of varkensschouders worden gebruikt om een goed getimed varkensvlees van Carolina-stijl te maken.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje / 120 ml zwarte peper (gemalen)
- 1/2 kop / 120 ml chilipoeder (mild)
- 1/2 kop / 120 ml suiker
- 1/4 kop / 60 ml zout (grof)
- 1 eetlepel / 15 ml mosterd (droog)
- 2 theelepels / 10 mL cayennepeper
Hoe het te maken
- Meng samen en bewaar in een luchtdichte container.
- Kan enkele maanden worden bewaard op een koele, donkere plaats.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 64 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2,528 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 1 g |