Is chocolade echt goed voor ons, of willen we gewoon dat het was?
Benieuwd naar de voedingswaarde van rauwe chocolade of rauwe cacao? Lees verder om erachter te komen of pure chocolade echt goed voor je is, en ontdek het eiwit, de calorieën en de voedingswaarde van rauwe chocolade.
Zie ook:
- Wat is rauwe cacao? Koken met rauwe cacao
- Maak thuis je eigen rauwe veganistische chocolade
- 8 rauwe chocoladerecepten
Ik zal nooit vergeten dat mijn eerste acupuncturist me vertelde dat het goed voor me was om chocolade te eten.
Wat een genie was ze! Zo scherpzinnig, zo goed opgeleid en duidelijk niet te betwijfelen. Ze gelooft dat er een reden is waarom het lichaam van sommige mensen naar chocolade hunkert; op de een of andere manier helpt iets in de chocolade je lichaam naar zijn doel om in balans te zijn. In de jaren sinds er is veel controverse over de vraag of ze gelijk heeft.
In de rawfood-gemeenschap geloven veel mensen in rauwe cacao of rauwe chocolade (niet de geroosterde, verwerkte neef die bekend staat als cacao) als een superfood voor gezondheid en vitaliteit. Niemand beweert dat de suiker en verschillende andere ingrediënten die gewoonlijk met chocolade samengaan ook goed voor je zijn, maar hoe zit het met de rauwe cacao, de rauwe chocoladeboon zelf?
Voedingswaarde en gereputeerde voordelen van rauwe chocolade in ruwe cultuur
De veelgeprezen voedingswaarde of onbewerkte cacao variëren van het verminderen van staar tot het verbeteren van de hartfunctie om stress te verlichten. Het theobromine dat van nature in rauwe cacao wordt gevonden, is een mild, niet-verslavend stimulerend middel waarvan sommigen geloven dat het depressie kan behandelen.
Het kan ervoor zorgen dat de hersenen meer van een neurotransmitter produceren, anandamide genaamd, die verantwoordelijk is voor het euforische gevoel dat sommigen voelen bij het zich overgeven aan chocolade. Er is niet veel bekend over hoe de oude beschavingen van de Amerika's chocolade gebruikten, maar het was zeker gekoesterd door hen voor medicinale doeleinden.
Tegenwoordig weten we dat rauwe cacao zeker heel veel antioxidanten, flavanoïden, zwavel en magnesium bevat. De essentiële vetzuren die in chocolade worden gevonden, kunnen het lichaam helpen het goede cholesterol te verhogen en het slechte cholesterol te verlagen.
Een van de meest verheven claims in rauw voedsel, cultuur is dat rauwe cacao (zonder toegevoegde suiker of zuivelproducten) je risico op kanker zal verminderen, omdat de hoge niveaus van antioxidanten het aantal vrije radicalen in het lichaam verminderen.
Kun je de hype over Raw Cacao vertrouwen?
Rauwe cacao is net als de meeste dingen in de wereld van gezondheid en voeding - de informatie verandert snel. Je moet op de hoogte blijven van het nieuws. Er zijn er velen die geloven dat chocolade, zelfs in zijn puurste vorm van rauwe cacao, nog steeds niet erg goed voor je is, misschien zelfs toxisch. De stimulerende kwaliteit kan de werking van de nieren en de lever aantasten. Sommige tests vinden het verslavend, leidend tot stemmingswisselingen en andere ontwenningsverschijnselen als ze niet regelmatig worden geconsumeerd. Seksuele disfunctie is ook vermeld als een mogelijk neveneffect van inname van chocolade inname! Zeker, u moet nooit blindelings vertrouwen op de informatie die u wordt gegeven door iemand die het product verkoopt. Voer je eigen onderzoek uit en kijk wat de experts zeggen.
Hoewel chocolade misschien niet de ridder is in een glanzend harnas dat zo velen van ons wensten dat het was, wanneer het met mate werd gegeten, lijkt het ook niet te veel kwaad te veroorzaken.
Om veilig te spelen, neem chocolade bij speciale gelegenheden en zoek naar je magnesium en antioxidanten elders.
Voedingswaarde informatie voor Raw Cacao / Raw Chocolate
De volgende voedingsgegevens voor rauwe chocolade komen uit onze uitgebreide voedingsdatabase.
Een ounce biologisch rauw cacaopoeder bevat:
Calorieën: 120, Calorieën van Vet: 23
Totaal vet: 2,5 g, 4% Aanbevolen dagelijkse waarde
Verzadigd vet: 1,5 g, 7%
Natrium: 20 mg, 1%
Totaal koolhydraten: 19,0 g, 6%
Dieetvezels: 7.0 g, 28%
Eiwit: 5,0 g
Vitamine A 0%, Vitamine C 0%, Calcium 4%, ijzer 16%