Net als veel andere plaatsen heeft Connecticut minder boerderijen dan vroeger, maar het heeft ook een groeiende lokale voedselbeweging en een ontluikende biologische landbouwcultuur. Vind hieronder bronnen voor lokaal geteeld en geproduceerd voedsel in Connecticut. Weet u iets dat u hier niet ziet? Vertel het me !
Eerste dingen eerst. Het is een stuk makkelijker om lokaal te eten als je met de seizoenen eet, en dat is een stuk eenvoudiger als je weet wanneer het seizoen begint. Gebruik deze gids voor seizoensgebonden groenten en fruit uit Connecticut om een idee te krijgen van wat u op de markt kunt verwachten wanneer.
Winkelen op boerenmarkten die hun deelnemers zorgvuldig screenen om ervoor te zorgen dat de verkopers producten en producten van hun boerderij verkopen, is een geweldige manier om te beginnen met het eten van lokaal voedsel. Deze gids voor Connecticut Farmers Markets helpt u een seizoensmarkt bij u in de buurt te vinden. Of je nu een ouderwets handelaar bent op boerenmarkten of helemaal nieuw bent, bekijk deze 10 tips voor winkelboeren om het beste uit je reis te halen.
03 van 06
Connecticut Dairies
Connecticut had altijd scads van zuivelbedrijven, waarvan er veel zuivelbars hadden waar ijs en leg eten werd geserveerd. Prospect Dairy Bar en Marcus Dairy Bar houden die traditie levend.
Smyth's Trinity Farm in Enfield produceert glas-gebottelde melk, room, yoghurt en boter - om nog maar te zwijgen van seizoensgebonden eierpunch gemaakt met, je hebt het, echte eieren. Verse eieren en lokale honing zijn ook te koop bij de zuivelfabriek.
Connecticut is ook de thuisbasis van verschillende uitstekende kaasmakers, waaronder Sankow's Beaver Brook Farm in Lyme, dat ook vlees en wol met grasland verkoopt, en Cato Corner Farm in Colchester.
Suikervlekken kan beter bekend zijn in Vermont, maar het gebeurt ook in Connecticut. Vind feiten over esdoornsuikers en een gids voor suikerhuizen die kleine batch, houtgestookte productie zoals River's Edge Sugar House in de Nutmeg State gebruiken, met deze gids voor suikerhuizen van het Connecticut Department of Agriculture.