Dit is een geweldige, eenvoudige, boterachtige vanillecake afkomstig van mijn eerste kookboek, The Mom 100 Cookbook. Probeer het met Chocolate Buttercream Frosting voor de meest klassieke verjaardagscake van Norman Rockwell.
Laat de kinderen de ingrediënten meten en de mixer met toezicht gebruiken, als ze oud genoeg zijn. Ze kunnen het perkamentpapier uitsnijden om de pan te bekleden. En natuurlijk, wanneer de cakes worden afgekoeld, kunnen ze helpen om te bevriezen, en dan komt het beste van alles: decoreren. Doe een stel kleurrijke snoepjes neer: mn 'ms, hagelslag, jelly beans, kauwgumdruppels, kegels, necco-wafels (als je ze kunt vinden), gummy snoepjes, drop, schrijf met gesmolten chocolade , wat je maar wilt en laat ze gaan het en creëer een meesterwerk.
Make Ahead Tip: De cakes kunnen twee dagen van tevoren worden gemaakt, en wanneer ze volledig zijn afgekoeld, goed worden ingepakt met plasticfolie en op kamertemperatuur worden gehouden.
Om zowel je chocolade als vanille-mensen tevreden te stellen, is deze Vanilla-Chocolate-cake perfect voor elke gelegenheid. Staak liefhebbers van harde chocolade, ga alsjeblieft mee en maak deze rijke, uber-chocolatey cake in plaats daarvan.
Wat je nodig hebt
- 3 kopjes cakemeel (niet zelfrijzend)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel koosjer of grof zout
- 1 kopje (2 sticks) ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2 1/4 kopjes suiker
- 5 grote eieren, kamertemperatuur
- 2 theelepels pure vanille-extract
- 1 kop volle melk
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Plaats een diepe (2-inch) 9-inch taartvorm op twee gestapelde vellen met was of bakpapier en volg de bodem op het papier. Knip de getraceerde cirkels uit. Boter 2 diepe 9-inch ronde taartvormpjes, plaats dan een papieren cirkel in elk van de twee pannen, smeer het papier in en voeg een beetje bloem aan elke pan, klop het rond zodat het de bodem en zijkanten bedekt, en draai ze om naar beneden om het teveel aan bloem af te tappen.
- Meng de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Klop de boter en suiker samen in een grote kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren één voor één toe, sla goed na elke toevoeging en sla de vanille in. Schaaf de zijkanten van de kom af met een rubberen spatel. Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan het suikermengsel en meng met lage snelheid tot het net is gemengd. Voeg de melk toe, meng totdat deze bijna is opgenomen, voeg dan het resterende bloemmengsel toe en meng met lage snelheid totdat alles bijna is gecombineerd. Stop terwijl je nog steeds meelwieren ziet, langs de zijkanten schraapt, en een paar laatste beroeringen geeft met een houten lepel of een rubberen spatel, mengen totdat alles is gemengd.
- Verdeel het beslag tussen de twee pannen, strijk de vlakken glad zodat ze gelijk zijn of verdeel het beslag gelijkmatig over alle cupcake liners. Bak de cakejes of de cupcakes in het midden van de oven tot een tandenstoker of houten spies die in het midden van de cake is geplaatst, ongeveer 35 minuten schoon is.
- Koel de cakes in hun pannen op draadrekken gedurende 10 minuten, keer ze vervolgens om in racks en laat ze volledig afkoelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 358 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 118 mg |
| Natrium | 376 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |