Wie had zich kunnen voorstellen dat de klassieke corned beef deli sandwich op een andere manier gegeten kon worden? De ingrediënten van deze gegrilde boterham lenen zich eigenlijk uitstekend voor een heerlijke braadpan - de corned beef, zuurkool en kaas zijn gelaagd met Thousand Island-dressing en vervolgens overgoten met beboterde roggebroodkruimels. Het is een uitstekende manier om overgebleven corned beef te gebruiken, vooral voor Reuben sandwichliefhebbers.
Gebruik overgebleven corned beef, deli corned beef, of ingeblikt cornedbeef in het recept. Als je ingeblikt cornedbeef gebruikt, koel je het een paar uur in het blik zodat het stevig genoeg is om te dobbelstenen. Als je van karwijzaad houdt, gooi een eetlepel samen met de zuurkool erin.
Wat je nodig hebt
- 1/2 tot 1 pond cornedbeef (gekookt en in blokjes gesneden of in plakjes gesneden)
- 1/4 kopje Thousand Island saladedressing
- 1 (16-ounce) kan of bag zuurkool (uitgelekt en gespoeld)
- 8 ons (2 koppen) verscheurde Zwitserse kaas
- 6 sneetjes roggebrood (verkruimeld of in blokjes gesneden)
- 1/4 kop boter (gesmolten)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Vet een 9x13x2-inch bakvorm in.
- Verdeel het cornedbeef over de bodem van de voorbereide ovenschaal en stip af met lepels van de dressing. Spreid de zuurkool over de bovenkant en bestrooi met de Zwitserse kaas.
- In een kom gooi het afgebrokkelde roggebrood met de gesmolten boter. Bestrooi de broodkruimels over de zuurkoollaag.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, of tot het warm en bruisend is en de kruimels lichtbruin zijn.
Tips en variaties
- Als je geen commerciële Thousand Island-kleding hebt, kun je hier een goed alternatief voor maken. Combineer 1/4 kopje mayonaise met 1 eetlepel ketchup en 1 eetlepel zoete augurk. Roer er 1 theelepel geraspte of fijngehakte ui en een scheut knoflookpoeder door. Voeg zout naar smaak toe.
- Om broodkruimels snel te maken, pulseert u de plakjes roggebrood in de keukenmachine om grove kruimels te maken. Je kunt ook het roggebrood vervangen door volkoren, roggebrood of wit brood, hoewel je je ervan bewust bent dat de kenmerkende roggesmaak in de braadpan ontbreekt.
- In plaats van versnipperde Zwitserse kaas, dungesneden Zwitserse kaas over de zuurkool te leggen. Of vervang de Zwitserse kaas door Gouda, Gruyere, Emmentaler, Jarlsberg of Fontina. Nogmaals, de laatste schotel zal een andere smaak hebben.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 562 |
| Totaal vet | 40 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 146 mg |
| Natrium | 752 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 40 g |