Patty-pan-squash kan door zijn uiterlijk nauwkeuriger "vliegende schotel" -pompoen worden genoemd - en dat is het soms ook. Sommigen zeggen dat deze kleine pompoenen eruitzien als Schotse tampons. De pasteitjespan is klein, rond en plat, met randen die lijken op een buitenaards ruimtevaartuig. Het kan geel, wit of groen zijn.
Zijn uiterlijk terzijde, patty pan squash is veelzijdig en zorgt voor een aantal heerlijke zomerrecepten. Het kan worden gegrild, gebakken of, in dit geval, in de oven worden geroosterd. Patty-pannen geven een enigszins botersmaak, hoewel sommige mensen denken dat ze meer op olijfolie smaken.
Dit eenvoudige recept voor geroosterde pattypan squash maakt gebruik van sjalotten en kruiden en vormt een prachtig bijgerecht voor diners.
Wat je nodig hebt
- ½ pond patty pan zomerpompoen (gesneden in stukjes van 1 inch)
- 1 sjalot (dun gesneden)
- 1 theelepel gehakte verse tijm
- 1 eetlepel
- olijfolie
- Snuifje zeezout
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F.
- Gooi de pompoen, sjalot, tijm, olijfolie en zout samen in een kom.
- Spreid het mengsel uit op een bladpan. Bak 15 tot 25 minuten of tot de pompoen gaar is. Controleer het regelmatig door het te testen met een vork.
- Serveer heet of op kamertemperatuur.
Tips, variaties en andere informatie
- Je kunt elk type zomerpompoen gebruiken voor dit recept, maar pattypan squash werkt bijzonder goed en het is de favoriet van mijn familie.
- Probeer rozemarijn of marjolein te gebruiken in plaats van de tijm voor een andere smaak, of gebruik een combinatie van je favoriete kruiden en specerijen.
- Het is volkomen veilig om de schil van deze pompoen te eten. Zoals de meeste zomerpompoenen, is de schil eetbaar, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het eerst wegpellen voordat je de pompoen in stukjes knipt. Snijd de uiteinden af en gooi ze weg. Misschien wil je ook zichtbare zaadjes eruit schrapen.
- Zoek naar kleinere, jonge pompoenen. Ze zijn meestal malser met een meer delicate smaak.
- U kunt de pasteitjes ook in horizontale plakken snijden voor een ander visueel display wanneer ze worden geserveerd.
- Je kunt patty pannen niet altijd vinden in de productsecties van mega-supermarkten. Als je je lokale kruidenierswinkel probeert te verslaan, probeer dan een boerenmarkt. Ze zijn in het seizoen van mei tot eind september.
- Bewaar pasteitjes maximaal drie dagen in de koelkast totdat u klaar bent om ze te gebruiken. Verpak ze eerst in plastic.
- Patty pan squash is opmerkelijk laag in calorieën, waardoor het dieetvriendelijk is. Deze pompoen heeft meer vitamine A dan courgette, en het is ook een goede bron van vitamine C.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 43 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 76 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |