Favoriete spaghetti en gehaktballen

Serveer deze gehaktballetjes in hun goed gekruide zelfgemaakte tomatensaus op hete gekookte spaghetti.

Wat je nodig hebt

• Voor de gehaktballen:
• 2 eieren
• 1/2 kopje melk
• 3 sneetjes brood, verkruimeld
• 2 pond mager rundergehakt
• 1/2 kopje fijngesnipperde ui
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 1 teentje knoflook, gebroken, fijngehakt
• 1 theelepel zout
• Voor de saus en pasta:
• 3 eetlepels olijfolie
• 1/2 kop gehakte ui
• 2 teentjes knoflook, gebroken en fijngehakt
• 1 eetlepel suiker
• 2 theelepels zout
• 1 theelepel gedroogde bladorego
• 1/2 theelepel gedroogd blad basilicum
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1 grote kan (totaal 28 tot 36 ons) verpletterde Italiaanse tomaten
• 2 blikjes (6 gram per stuk) tomatenpuree
• 16 gram dunne spaghetti
• 1/2 kop Parmezaanse kaas (geraspt)

Hoe het te maken

Recept voor spaghetti en gehaktballen

1. Maak gehaktballetjes. Klop in een middelgrote kom lichtjes eieren; voeg melk en brood toe en laat ongeveer 5 minuten staan. Voeg gehakt, ui, peterselie, knoflook, zout en peper toe; meng voorzichtig tot alles goed gemengd is. Vorm in ongeveer 24 gehaktballen, ongeveer 1 1/2 duim in diameter. Leg gehaktballetjes in een royaal ingevette grote ondiepe bakvorm. Bak gehaktballen gedurende 25 minuten op 450 °.

2. Bak in een Nederlandse oven, in hete olie op middelhoog vuur, de ui tot deze zacht is en net goudbruin begint te worden. Voeg resterende sausingrediënten toe; aan de kook brengen. Zet het vuur lager, dek af en laat het 30 minuten sudderen. Proef en pas kruiden aan, voeg indien nodig meer zout toe. Gehaktballen toevoegen; dek af en laat 50 tot 60 minuten langer sudderen, af en toe roeren.

3. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.

4. Serveer spaghetti gegarneerd met gehaktballetjes in saus; bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Meer recepten
Pittige Chili-gehaktballen met barbecuesaus
Herb en knoflook gehaktballen
Favoriete gehaktballen
Zoete en zure gehaktballen
Perfecte gehaktballen
Maria's Italiaanse gehaktballetjes

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	794
Totaal vet	31 g
Verzadigd vet	11 g
Onverzadigd vet	14 g
cholesterol	216 mg
Natrium	1,188 mg
koolhydraten	67 g
Voedingsvezels	7 g
Eiwit	64 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)