Een smaakvolle kersensaus jazzes deze gemakkelijk geroosterde varkenshaas. Als u geen portewijnazijn kunt vinden, gebruik dan rode wijnazijn in dit recept.
Wat je nodig hebt
- 2 varkenshaasjes, ongeveer 2 pond
- da sh
- Creoolse kruiden of zoutmix
- das peper
- 2 eetlepels olijfolie
- 3/4 kop kersenjam
- 3 eetlepels portewijnazijn of rode wijnazijn
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- knijpen piment
- streep zout
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven tot 350 °.
2. Was de varkenshaas en dep droog. Verwijder overtollig vet en zilver huid.
3. Bestrooi de varkenshaas overal met kruiden en peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de haasjes aan alle kanten, ongeveer 6 tot 8 minuten totaal.
4. Breng de varkenshaasjes over naar de oven en laat ze ongeveer 15 tot 20 minuten roosteren (kan langer zijn, afhankelijk van de dikte van de haasjes), of tot een thermometer of vleesthermometer registreert 145 ° tot 150 ° wanneer het wordt ingebracht in de dikste deel van een ossenhaas.
5. Terwijl de varkenshaasjes branden, bereid de kersensaus. Meng in een pan de jam, azijn, bruine suiker, kaneel, piment en een scheutje zout. Breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roeren, gedurende 6 tot 8 minuten.
6. Haal varkenshaasjes uit de oven en laat ze 5 minuten rusten. Snijd en serveer met warme kersensaus.
Meer recepten
Varkenshaas Medaillons met een eenvoudige Marsala saus
Varkenshaasje met kruiden- en mosterdboter
Honing Mosterd Varkenshaasje, Slowcooker
Varkenshaas met champignons en gekarameliseerde uien
Een verscheidenheid aan favoriete varkenshaas recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 491 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 189 mg |
| Natrium | 254 mg |
| koolhydraten | 12 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 64 g |