Dit is een herteversie van een barbecue van getrokken varkensvlees, gemaakt met een tomatensoep op basis van barbecuesaus. Voel je vrij om de tomatensoep en kruiden te vervangen door 2 kopjes van je favoriete barbecuesaus ..
Wat je nodig hebt
- 3 pond wild zonder been (in blokjes van 1 inch gesneden)
- 1 kop ui (fijngehakt)
- 1/2 kopje groene paprika (gehakt)
- 1 kop water
- 2 theelepels instant rundvleesbouillon of gelijkwaardige basis
- 1 (10 3/4-ounce.) Kan tomatensoep
- 1/4 kop Worcestershire-saus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel droge mosterd
- 1 theelepeltijm
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 2 eetlepels bruine suiker
- 4 broodjes (geroosterd)
Hoe het te maken
- Snijd het overtollige vet van het vlees en plaats het in het langzame inzetstuk van het kooktoestel . Voeg ui, groene peper en 1 kop water toe, samen met de runderbouillon.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 8 tot 10 uur, tot het vlees goed is gedaan en het gemakkelijk versnipperen met een vork.
- Giet vloeistoffen in een pan en kook tot verlaagd tot ongeveer 1/2 kop.
- Voeg de gereduceerde vloeistof samen met de resterende ingrediënten toe aan de slowcooker; roer om te mengen. Bedek en kook op LAAG gedurende ongeveer 1 uur, af en toe roeren. Vlees moet aan het einde van de kooktijd behoorlijk goed worden verscheurd.
- Lepel over geroosterde knot helften om te serveren.