Vergeet de gebakken bonen en probeer dit smakelijke recept van veganistische linzenpaté, een aperitiefsprei gemaakt met linzen, knoflook en uien.
Serveer het op je volgende feest met geroosterde broodronden of crackers.
Wat je nodig hebt
- 1 kop linzen (voorgekookt in 2 kopjes water of 1 1/2 kopjes ingeblikte gekookte linzen, uitgelekt)
- 1 zoete ui (fijngehakt)
- 4 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 6 theelepels margarine (of een ander alternatief voor boter)
- 1 theelepel zwarte peper
- Optioneel: water indien nodig
- 1/2 theelepel azijn
Hoe het te maken
- In een grote pan, zachtjes zoete ui en knoflook in de margarine bakken op laag vuur tot ze zacht, maar niet bruin zijn.
- Breng op smaak met zwarte peper . Voeg de linzen toe en verwarm tot ze warm zijn.
- Schraap het linzenmengsel in de kom van een keukenmachine uitgerust met het metalen hakmes. Verwerk tot een gladde massa, voeg indien nodig water toe. Voeg azijn en pols toe tot gecombineerd.
- Serveer linzenpaté op kamertemperatuur met geroosterde broodranden of hartige crackers voor een heerlijk vegetarisch voorgerecht dat iedereen zal aanspreken.
Wat is een paté?
Wanneer het Franse woord pâté een accent heeft boven de "e", betekent dit "plakken". Als er geen accent op de "e" staat, betekent dit taart. Dat is een groot verschil.
Wanneer het wordt gespeld met het accent, verwijst paté naar goed gekruid gemalen vlees dat satijnzacht, smeerbaar of in de vorm van een brood kan zijn, zoals een Franse paté.
Het kan worden gemaakt met varkensvlees, kalfsvlees, ham, lever, vis, gevogelte, wild en groenten. Soms worden ze gekookt in een korst en op andere momenten worden ze gebakken in terrines die zijn bekleed met reepjes vet of spek.
Patés kunnen heet of koud zijn en worden meestal geserveerd als voorgerecht (vooral in het geval van een warme paté) of als aperitief op dienbladen met andere hapjes of op hors d'oeuvres verspreid.
Meer vegetarische / veganistische paté-recepten
- Recept voor eieren, noten en champignons: deze groenteversie wordt snel en gemakkelijk in een keukenmachine opgeklopt. Het is geweldig voor lacto-ovo-vegetariërs, maar het zou iedereen moeten plezieren.
- Ruwe veganistische gevulde champignons met Herbed-paté Recept: vul grote cremini of champignons met een rauwe veganistische vulling van walnoten, broccoli, pijnboompitten, rode ui en selderij.
- Raw Vegan Sundried Tomato Olive Pâté Recept: Dit kan worden uitgesmeerd over vlascrackers , rauwe pizzabodems, rauwe brood of als een dip voor verse groenten. Zonnebloemen worden hier gebruikt, maar andere gedrenkte noten of zaden kunnen in plaats daarvan worden vervangen.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 225 |
Totaal vet | 3 g |
Verzadigd vet | 0 g |
Onverzadigd vet | 1 g |
cholesterol | 0 mg |
Natrium | 32 mg |
koolhydraten | 39 g |
Voedingsvezels | 6 g |
Eiwit | 13 g |