Crock Pot Irish Lamb Stew

Deze klassieke lamsstoofpot is een eenvoudige combinatie van lammetjes en groenten zonder botten. Aardappelen, rapen of rutabagas en wortels behoren tot de groenten in deze stevige Ierse stoofpot. De crock pot maakt de stoofpot een goede keuze voor een drukke dag. Schroei het lam en gooi het in de kom met de resterende ingrediënten. Je komt thuis bij een volledig gekookte maaltijd.

Serveer de stoofpot met Irish soda brood of koekjes en een salade voor een fantastisch diner. De stoofpot is een geweldige keuze voor St. Paddy's Day, maar je hoeft niet te wachten op een speciale gelegenheid.

Wat je nodig hebt

• 2 1/2 pond lam zonder been, gesneden in 1 1/2-duimkubussen
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 1/2 theelepels zout
• 1/2 theelepel peper
• 4 knollen (of een medium rutabaga)
• 4 wortels
• 2 middelgrote uien
• 4 middelgrote aardappelen met rode huid
• 2 kopjes water of
• ongezouten bouillon (als u bouillon of bouillon met zout wilt gebruiken, voeg dan geen extra bouillon toe tot het einde van de bereidingstijd.)
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels gehakte peterselie

Hoe het te maken

1. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de lamsblokjes toe en bak, waarbij je regelmatig van alle kanten bruin wordt.
2. Maak ondertussen de groenten klaar. Snijd de knollen in blokjes van 1/2-inch. Schil de wortel en snijd hem in halve rondjes van 1/2-inch. Schil de ui en hak hem grof. Kwart de aardappelen (schil indien gewenst).
3. Voeg het lamsvlees toe aan het slowcooker samen met het zout, de peper, de raap, de wortels, de uien en de aardappelen. Voeg 2 kopjes water of bouillon toe.

1. Voeg 2 kopjes water toe en kook op laag, afgedekt gedurende 8 tot 10 uur. Ontdek en draai hoog. Meng bloem met 1/4 kop water tot het een pasta vormt; voeg langzaam toe aan de stoofpot en roer constant tot een beetje ingedikt. Roer de peterselie erdoor en serveer.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	587
Totaal vet	33 g
Verzadigd vet	12 g
Onverzadigd vet	15 g
cholesterol	133 mg
Natrium	899 mg
koolhydraten	33 g
Voedingsvezels	6 g
Eiwit	40 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)