Dit recept is een enigszins gemoderniseerde versie van een oud recept dat te vinden is op de container van Quaker Oats. In 1877 werd Quaker Oats opgericht en de naam ervan werd geregistreerd als het eerste handelsmerk ooit voor ontbijtgraan. Quaker Oats zette zijn eerste recept op de doos in 1891, voor havermoutbrood. Dit markeerde nog een primeur - nog nooit had een merk een recept op zijn doos gezet. Havermout zorgt voor een mooie - en meer voedzame - verandering van tempo van de gebruikelijke broodkruimels bindmiddel voor gehaktbrood.
Wat je nodig hebt
- 1 pond grond boorkop
- 1 pond grond rond
- 1/2 kopje uien, fijngehakt
- 1
- teentje knoflook, fijngehakt
- 2/3 kopmelk
- 1 ei, geslagen
- 3/4 kophavermeel
- 1 eetlepel
- Worcestershire saus
- 1 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel
- zwarte peper
- 1/4 kopketchup
- 1 eetlepel gele mosterd
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Meng in een grote kom gemalen klauwplaat, gemalen bol, uien, knoflook, melk, ei, havermout, zout en peper uit Worcestershire.
- Druk op een broodpan van 8 bij 4 inch. Bak gedurende 40 tot 45 minuten.
- Haal uit de oven.
- Combineer de ketchup en mosterd en verdeel gelijkmatig over het gehaktbrood.
- Bak nog eens 15 tot 20 minuten, of totdat de interne temperatuur ten minste 160 F. bedraagt.
- Laat het gehaktbrood minstens 20 minuten rusten voordat u het snijdt en serveert.
variaties
De Quaker Oats-website stelt voor om het recept te variëren door 1/2 kopje bevroren (ontdooide) of ingeblikte maïs, gehakte groene paprika, champignons, 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas, peterselie of koriander toe te voegen. Of meng een combinatie van deze ingrediënten die bij u opkomt. Een ander idee is om het basisrecept te maken, zonder de ketchup en mosterd er bovenop, en in plaats daarvan top met je kaas naar keuze wanneer het gehaktbrood klaar is. (Als je dit doet, bak dan volledig, ongeveer het hele uur of zo, voordat je de kaas erop legt.) Breng het terug naar de oven voor slechts een paar minuten totdat de kaas gesmolten is.
Bijgerechten
Meatloaf is het toppunt van comfortvoedsel en wordt meestal geserveerd als een familiemaaltijd. Veel begeleidingen zijn goede aanvullingen voor deze Amerikaanse favoriet. Aardappelpuree, gegratineerde aardappelen en gegratineerde aardappelen maken allemaal een stevige maaltijd. Serveer met sperziebonen, hetzij op hun minimale best, met boter en zout en peper, of opgedroogd met olijfolie, Parmezaanse kaas, knoflook en peper en opgewarmd in de oven voor een paar minuten. Geroosterde seizoensgroenten en opgewarmd Frans of zuurdesembrood zorgen voor een lichter maar smakelijk menu. Romige, cheesy maïskolven is een smakelijke begeleiding die plantaardig en koolhydraat in één is voor een gezellig diner in de winter.
Het is soms moeilijk om erachter te komen wat de juiste wijn is om te drinken met comfortabel voedsel. Je hebt een krachtig rood nodig om de rijkdom van gehaktbrood te weerstaan. Probeer zinfandel, zinfandel blends, Côtes du Rhone, merlot, bordeaux of voor iets een beetje ongebruikelijk, breng een fles Montepulciano mee naar huis.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 649 |
| Totaal vet | 56 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 26 g |
| cholesterol | 130 mg |
| Natrium | 1,705 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 22 g |