Dit klassieke Ierse soda brood is geweldig bij elke maaltijd. Het is vooral goed met een stevig Iers stoofpotje of corned beef-diner. Het zou geweldig zijn met deze Guinness beef stew . Of gebruik dit brood in plaats van koekjes voor het ontbijt.
Laat een ei bovenop een geroosterd en beboterd sneetje sodabrood vallen of serveer plakjes met romige worstjus.
Het brood is essentieel voor St. Patrick's Day maaltijden en feesten !
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes bloem voor alle doeleinden, ongeveer 19 ounce
- 2 eetlepels suiker (gegranuleerd)
- 2 theelepels baking soda
- 1 theelepel slagroomtaart
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels boter (verzacht)
- 1 1/2 kop karnemelk
- 2 theelepels boter (gesmolten)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6).
- Klop in een grote kom het meel, de suiker, bakpoeder, room van wijnsteen en zout tot een goed mengsel. Voeg de boter toe en snijd hem goed in met een blender, vork of vingers. Roer met een vork de karnemelk erdoor tot het deeg bij elkaar blijft. Overdracht naar een met bloem bestoven oppervlak en ongeveer twaalf keer kneden, totdat het deeg bij elkaar blijft maar niet glad is. Vorm een bal van ongeveer 6 inch in diameter.
- Knip met een scherp mes een kruis ongeveer 1 / 2- tot 1-inch diep in de bovenkant.
- Plaats de deegbal op een met bakpapier beklede bakplaat of in een ingevette gietijzeren koekepan. Tent het los met een blad van beboterde folie.
- Bak het brood 25 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en blijf ongeveer 15 tot 25 minuten langer bakken, of tot een taartvormer of tandenstoker er schoon uitziet als deze in het midden wordt geplaatst.
Tips en variaties
- Snijd het brood in partjes en serveer met boter. Het is een perfect brood om te serveren met een stevige Ierse stoofpot of stoverij , of Dublin coddle - een must voor St. Patrick's Day!
- Het is ook een fantastisch ontbijtbrood. Rooster een plakje Irish soda brood, bestrijk het en dek het af met een gepureerd ei. Of, in plaats van de traditionele koekjes, gebruik dit brood met je worstjus .
- Soda Bread with Cornmeal - Vervang 1 tot 1 1/2 kopjes bloem met maïsmeel.
- Brown Soda Bread - Gebruik 2 kopjes volkoren meel en 2 kopjes bloem voor alle doeleinden.
- Soda Bread With Bacon - Bak of bak 6 tot 8 reepjes spek tot ze knapperig zijn. Giet het spek af op keukenpapier, brokkel het af en voeg het toe aan het bloemmengsel.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Savoury Bacon en Cheddar Scones
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 231 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 10 mg |
| Natrium | 875 mg |
| koolhydraten | 32 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 5 g |