Deze kalfsvleesstoofpot is een goede keuze als je overdag genoeg dingen te doen hebt en geen tijd hebt om te koken. Gooi de ingrediënten eenvoudig in de slowcooker en je hebt een hele pot heerlijke, kant-en-klare kalfsvleesstoofpot klaar als je thuiskomt.
Het kalfsvlees wordt subtiel gekruid met een beetje nootmuskaat of foelie. De stoofpot bestaat uit runderbouillon, aardappelen, champignons, kalfsblokjes en zure room.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel nootmuskaat (of foelie)
- 1/4 theelepel peper
- 2 pond kalfsvlees (gesneden in 1-inch blokjes)
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 4 middelgrote aardappelen (gesneden in blokjes van 1 inch)
- 1 middelgrote ui (geschild, fijngesneden)
- 8 gram champignons (vers, in plakjes)
- 2 (10,5 ounce) blikjes runderbouillon (gecondenseerd, of 3 kopjes sterke runderbouillon)
- 1 kopje zure room
Hoe het te maken
- In een plastic opbergzak of ondiepe schaal, meng bloem, zout, nootmuskaat of foelie, en peper.
- Bedek de kalfsblokjes met een bloemmengsel.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kalfsblokjes toe en laat ongeveer 5 minuten koken, of tot het kalfsvlees aan alle kanten goed bruin is.
- Breng de gebruitte kalfsblokjes over naar de slowcooker.
- Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van 1 inch. Schil de ui en snijd hem in stukken. Snijd de champignons.
- Voeg de aardappelen, uien en champignons toe aan het slowcooker samen met de runderbouillon. Roer om te combineren.
- Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur - of op hoge temperatuur gedurende 3 tot 4 uur - of totdat vlees en groenten zacht zijn.
- Voeg de zure room toe voordat het gerecht klaar is. Roer om te mengen en serveer de stoofpot met knapperig brood of dinerbroodjes .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 617 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 195 mg |
| Natrium | 684 mg |
| koolhydraten | 30 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 51 g |