Hier is een heerlijke, zoete winterstoofpot, boordevol voedzame ingrediënten.
Serveer deze stoofpot met knapperige broodjes of vers gebakken brood of koekjes .
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel
- extra vergine olijfolie
- 1 groot
- ui, gehakt
- 1 kop in blokjes gesneden wortelen
- 1 kop gesneden bleekselderij
- 12 tot 16 ons
- rookworst , zoals kip en appelworst, in dunne plakjes gesneden
- 3
- teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine kop kool, ongeveer 1 1/2 pond, buitenste bladeren en kern verwijderd, grof gehakt
- 1 kop appelsap
- 1 1/2 kopjes
- kippen bouillon
- 3 eetlepels ciderazijn
- 1 1/2 eetlepels bruine suiker
- 1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper, of naar smaak
- 1 blik (15 ons) marine bonen of bonen van het merk Great Northern, uitgelekt en afgespoeld
- 2 tot 3 eetlepels gehakte verse peterselie
- 1 blikje (14,5 ounce) tomaten, ongedraineerd, in blokjes gesneden
- zout, naar smaak
Hoe het te maken
- Verhit de olijfolie in een grote Nederlandse oven of waterkoker op middelhoog vuur.
- Voeg ui, wortels, selderij en gesneden worst toe aan de pan; bak gedurende 3 tot 4 minuten, of totdat de ui verwelkt is.
- Voeg de knoflook toe; kook, roer, gedurende 1 minuut langer.
- Voeg de kool, appelsap, bouillon, azijn, bruine suiker en peper toe. Laat het 5 minuten sudderen.
- Dek af en laat gedurende 45 minuten sudderen.
- Voeg de bonen, peterselie en tomaten toe. Proef en voeg zout toe, indien nodig.
- Dek af en laat het 15 minuten langer sudderen.
Dient 8 uur.
Meer recepten
Autumn Sausage Stew with Butternut Squash
Easy Sausage Bake With Sauerkraut and Apples
Zie ook
Hoofdreceptindex
Southern Food Home
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 407 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 26 mg |
| Natrium | 529 mg |
| koolhydraten | 56 g |
| Voedingsvezels | 14 g |
| Eiwit | 20 g |