King Cake

King cakes zijn een van de meest gewaardeerde voedseltradities in de Zuidoost-Verenigde Staten. Van de Florida Panhandle tot Oost-Texas vindt u van eind december tot begin maart koninklijke cakes in bakkerijen en supermarkten.

De geschiedenis van King Cake

King cakes zijn in Europa ontstaan ​​als een feestelijk etentje van het Feest van Driekoningen of Twaalfde Nachtviering. De taarten vertegenwoordigden de drie koningen die reisden om de geboorte van Christus te vieren en bevatten vaak een boon of trinket die het Christuskind vertegenwoordigde.

Koningsetafeestjes werden een feestelijke traditie in West-Europa in de 17e eeuw.

Settlers uit Frankrijk en Spanje brachten de koninklijke taarttraditie naar het zuidoosten van de Verenigde Staten waar het nog altijd populair is. Hoewel de taarten van de koning nu nauwer worden geassocieerd met Mardi Gras, strekt het taartseizoen van de koning zich uit van vlak na Kerstmis (de Twaalfde Nacht) tot en met Mardi Gras.

King Cakes vandaag

Tegenwoordig zijn de koninklijke taarten een rond brood van brioche- achtig brood, bedekt met suiker of glazuur en kan een verscheidenheid aan vullingen bevatten. Kaneel is de meest traditionele taartvulling voor de koning, maar fruit, roomkaas, praliné en vla zijn de laatste jaren allemaal populair geworden. Het berijpen of suiker op koningscake is gewoonlijk gekleurd groen, paars en gouden om Mardi Gras te vertegenwoordigen. Bij elke koningscake wordt een kleine plastic baby-garnituur meegeleverd zodat deze na aankoop kan worden verborgen in de cake.

De traditie van de baby

De traditie om de plastic baby in de koningscake te verbergen is een leuk spel dat zowel door jong als oud wordt gewaardeerd.

Degene die de plak cake krijgt met de baby erin verborgen, is verantwoordelijk voor de aankoop van de volgende cake. Vanwege deze traditie zijn koningscakes een onmisbaar item op feesten, bijeenkomsten en kantoorruimtes van december tot maart. Met iedereen die een beurt neemt om er een te kopen, lijkt de stroom koningcakes nooit te eindigen!

Beschikbaarheid

Zelfs als je niet in 'King Cake Alley' woont, kun je nog steeds een koningscake proberen. Veel bakkerijen in de regio leveren het hele seizoen door nationale taarten. Of, als je handig bent in de keuken, probeer thuis een koningscake te bakken!