Crockpot Buffalo Kip en Rijst

Dit eenvoudige recept voor crockpot buffalo-kip en -rijst maakt gebruik van de smaken van pittige kippenvleugels in een smaakvol gerecht met één gerecht. En het is gemaakt in het slowcooker, zodat u andere dingen kunt doen terwijl uw diner kookt.

Als u van gekruide gerechten houdt, kunt u de hoeveelheid hete saus verhogen die in dit recept wordt gebruikt. Of je kunt dingen zoals gehakte jalapeño of habanero-pepers toevoegen of een paar gemalen rode paprikavlokken in de slowcooker strooien.

Je kunt dit recept maken met zonder botte, zonder vel kippendijen in plaats van met kipfilet als je dat wilt. Verhoog in dat geval de kooktijd tot 6 tot 7 uur. Test altijd kip voordat je het opeet om zeker te zijn dat het goed gaar is. Het moet elke keer 160 F zijn.

Bruine rijst wordt in dit recept gebruikt omdat het beter kookt in de slowcooker. Bij dit type rijst zitten de zemelen vast, waardoor het water trager absorbeert dan witte rijst.

U kunt ook andere groenten toevoegen aan dit recept als u dat wilt. Sommige ontdooide diepvrieserwten worden op het laatste moment goed geroerd of voeg wat gehakte of gesneden champignons toe, samen met de uien en bleekselderij.

Serveer dit pittige recept met een groene salade gegooid met avocado's en champignons en wat vers fruit voor een verkoelend contrast. Wat koud bier en bruisend water maken het menu prachtig.

Wat je nodig hebt

• 5 kippenborst zonder vel, in stukken van 1 inch gesneden
• 1 ui, gehakt
• 3 stengels bleekselderij, in plakjes
• 3/4 kopje bruin
• 1 (10-ounce) kan crème van kippensoep
• 1/2 kop Buffalo wing hete saus
• 2 kopjes kippenbouillon
• 1/2 kopje verkruimelde blauwe kaas

Hoe het te maken

1. Spuit een 4-5 liter slowcooker in met anti-aanbakspray.
2. Leg de kipfilets in de voorbereide crockpot. Bedek de kip met ui, rijst en selderij.
3. Meng in een grote kom de soep, de hete saus en de kippenbouillon en meng goed. Giet in crockpot en roer om te combineren.
4. Dek crockpot af en kook laag 5-6 uur of tot kip zacht is en rijst al dente is. Bestrooi met blauwe kaas en serveer.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1779
Totaal vet	95 g
Verzadigd vet	29 g
Onverzadigd vet	37 g
cholesterol	543 mg
Natrium	1.865 mg
koolhydraten	49 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	172 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)