Collard Groenen Pasta

Dit gerecht is snel, gemakkelijk, voedzaam, verleidelijk en werkt met allerlei soorten groenten. Onze favoriete groen is hier een lacianto-boerenkool , vaak dino-boerenkool, Toscaanse boerenkool of zwarte boerenkool genoemd, hecht deze en snijd hem vervolgens in dunne linten om in de pasta te klitten. Reguliere boerenkool , Russische boerenkool, snijbiet, boerenkool of koolraap zijn allemaal geweldige opties. Wil je een beetje kick? Probeer mosterdgroen .

Gebruik dezelfde pot water om de greens te blancheren voordat je de pasta kookt en vervolgens de hele schaal in de pot te koken voor een minimale opruiming.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Breng een grote pan water aan de kook. Snoei en was ondertussen de greens en laat de bladeren heel.
  2. Voeg 1 eetlepel zout toe aan kokend water . Voeg greens toe en blancheer tot verwelkt, van 30 seconden voor snijbiet tot 2 minuten voor lacianto boerenkool, gebruik een tang of een lepel met sleuven om de bladeren naar een vergiet te verwijderen en spoel ze af onder koud water.
  3. Kook pasta tot ze zacht zijn voor de bite. Laat de helft van de kookvloeistof weglopen en zet opzij.
  1. Hak ondertussen ansjovis, indien gebruikt, knoflook en gekookte groenten.
  2. Nadat de pasta is afgetapt, zet u de pot terug op middelhoog vuur. Voeg bij gebruik olie, knoflook, peper vlokken toe, en ansjovis. Kook, roer tot de knoflook maar het kleinste beetje goudkleurig is.
  3. Voeg gehakte greens toe en roer om te combineren. Voeg gereserveerde vloeistof toe en breng aan de kook. Voeg pasta toe, roer om te combineren en breng aan de kook. Verhit warmte. Roer de helft van de geraspte kaas erdoor. Proef en voeg zout naar smaak toe, als je wilt.
  4. Verdeel over borden of pastakommen, garneer met de resterende geraspte kaas en serveer.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 343
Totaal vet 12 g
Verzadigd vet 4 g
Onverzadigd vet 6 g
cholesterol 18 mg
Natrium 2.072 mg
koolhydraten 41 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 18 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)