Cheddar Meatloaf en Tangy Sauce

Een zelfgemaakte barbecue saus mengsel zorgt voor een pittige topping voor deze cheddar en rundvlees brood. De geraspte kaas voegt smaak en kleur toe aan een anders gewoon gehaktbrood. Specerijen zijn onder andere chilipoeder en Worcestershire-saus.

Het gehaktbrood omvat gemalen varkensvlees in het vleesmengsel. Als u ervoor kiest om alle gemalen rundvlees te gebruiken, is de beste verhouding voor een sappig, smaakvol gehaktbrood 75/25 tot 85/15. Gebruik gerust een magere verhouding als u het gemalen varkensvlees gebruikt. Als u rood vlees liever wilt vermijden, maakt u het brood met gemalen kalkerdijen.

Voel je vrij om de ingrediënten naar eigen smaak te variëren. Laat de uien weg als je geen fan bent of voeg ongeveer 1/2 kopje gehakte island gebakken champignons toe. Gehakte paprika is een andere optie voor extra smaak en kleur.

Serveer dit heerlijke gehaktbrood met aardappelpuree of gebakken aardappelen en groene bonen of maïs. Restanten maken fantastische broodjes!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 350 F.
  2. Vet een 9-bij-13-bij-2-inch bakvorm in of spuit deze in met anti-aanbakspray.
  3. Meng in een grote kop of een kleine kom de ketchup, bruine suiker, mosterd, Worcestershire-saus en 1/2 theelepel chilipoeder. Meng tot alles goed gemengd is.
  4. Meng in een grote kom het gehakt en het varkensvlees, de gehakte ui, broodkruimels , kaas, ei, zout, peper, de resterende 1 1/2 theelepel chilipoeder en 1/3 kopje van het ketchupmengsel.
  1. Vorm het vleesmengsel in een groot brood in de bakvorm en maak een lange inkeping in het midden. Schep ongeveer 1/4 kop van het ketchupmengsel in de inkeping.
  2. Bak het gehaktbrood 1 uur en 10 minuten.
  3. Bestrijk het brood royaal met het resterende ketchupmengsel en bak 10 tot 15 minuten langer.
  4. De minimale veilige temperatuur voor gemalen vlees is 160 F (71,1 C). Voor gemalen pluimvee is de minimale veilige temperatuur 165 F (73,9 C).

Tips en variaties

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 678
Totaal vet 38 g
Verzadigd vet 18 g
Onverzadigd vet 13 g
cholesterol 311 mg
Natrium 995 mg
koolhydraten 31 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 52 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)