Je zou elke harde knolgewas kunnen gebruiken in dit eenvoudige recept voor Crockpot Geroosterde Groenten. Er gaat niets boven een bord met geroosterde groenten als je een vegetariër bent, of als je een gebraden kip, biefstuk of gehaktbrood wilt begeleiden. Het is ook geweldig als je een geroosterd diner maakt ; steek beide pannen gewoon in de oven. Geroosterde wortelgroenten zijn een klassiek bijgerecht in de winter, en zijn prachtig als niets anders er vers uit ziet op de markt of alles wat je kunt vinden geïmporteerde mals groenten is.
Gebruik alleen harde wortelgroenten in dit recept. Als u zachtere groenten zoals asperges, groene bonen of rode paprika's gebruikt, zullen ze tijdens deze lange kooktijd veel te zacht worden. Andere goede keuzes zijn zoete aardappelen, Yukon Gold-aardappelen, creamer-aardappelen, rapen of rutabagas. Zorg ervoor dat alle groenten ongeveer even groot zijn, zodat ze tegelijkertijd garen. Je kunt de groenten schillen of niet, naar jouw smaak.
Wortelgewassen worden heel zoet als ze lang koken, omdat ze karameliseren in de hitte en de zetmelen in de groenten veranderen in suiker. Dit type recept zal zelfs geliefd zijn bij mensen die niet van groenten houden!
Serveer dit recept in een diepe schaal die je hebt opgewarmd in de oven. Het is eenvoudig, heerlijk, gezond en zeer smakelijk en geruststellend. Het recept biedt veel vezels, een goede hoeveelheid vitamine A en C en fytochemicaliën.
Wat je nodig hebt
- 1 pond baby wortelen of gewone wortels, in stukken gesneden
- 4 roodbruine aardappelen, geschrobd, in stukken van 1-1 / 2 "gesneden
- 1 ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2 eetlepels water
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
Hoe het te maken
1. Combineer de wortels, aardappelen, ui, knoflook, water, olijfolie , zout en peper in een croutpot van 4 kwart gallon en roer om te combineren. Als je dunne hele wortels kunt vinden, snijd ze dan niet in stukken, maar voeg ze heel langzaam aan het slowcooker toe. Je kunt zelfs op sommige groene toppen achterlaten als je ze wat inkort. Als je van veel knoflook houdt, voeg dan meer toe. U kunt de verhoudingen van de groenten aanpassen aan uw smaak en wat u kunt vinden in de supermarkt.
2. Bedek de crockpot en kook op laag gedurende 7-9 uur of tot de groenten zacht zijn als je ze doorstikt met een vork. Als je een nieuwere, heter koken crockpot hebt, kunnen de groenten na vijf of zes uur worden gedaan. Je kunt de groenten na ongeveer vijf of zes uur bekijken als je wilt dat ze knapperiger worden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 236 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 65 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 5 g |