Wat te gebruiken in uw recept als u geen Macadamia-noten hebt
Macadamia-noten zijn die kleine, ronde, bijna kikkererwt-achtige noten die afkomstig zijn van landen onder de grond, ook wel bekend als Australië. In feite zijn macadamia-noten ook bekend als Queensland-noten of Australische noten.
Maar macadamia noten zijn niet langer beperkt tot inboorlingen of reizigers naar Australië. Nadat ze door de rest van de wereld waren 'ontdekt' tot aan het einde van de 19e eeuw, werden ze vooral populair in keukens uit de Stille Oceaan.
Tegenwoordig is Hawaii de grootste producent van macadamia-noten ter wereld. Ze zijn de dikste van de notenfamilie en hun rijke en romige smaak zorgt voor een geweldige aanvulling op alle soorten gerechten, van desserts tot hoofdgerechten.
Macadamia Nut Voedingswaarde-informatie
| Serveergrootte: 1 kop (134 g) droog geroosterd, geen zout toegevoegd | |
|---|---|
| Calorieën 962 | Calorieën van Vet 918 |
| Totaal vet 102 g | 160% DV |
| Verzadigd vet 16g | 20% DV |
| Cholesterol 0g | 0% DV |
| Natrium 7 mg | 0% DV |
| Potassium 493 mg | 10% DV |
| Totaal koolhydraten 19 g | 10% DV |
| Dieetvezel 12g | 50% DV |
| Suikers 6g | |
| Proteïne 11g | 20% DV |
Mogelijke vervangingen voor Macadamia-noten
Macadamia-noten passen bijzonder goed bij kokosnoot, chocolade en vis. Terwijl sommige macadamia noten fans zouden beweren dat er geen echte substituten voor de noot zijn (is dat niet altijd het geval?), Zijn er een aantal goede opties als macadamia-noten moeilijk verkrijgbaar zijn of als je ze niet hebt hand. Macadamia-noten kunnen in feite worden vervangen door andere noten in de meeste recepten, en vice versa zonder dat dit de integriteit van het oorspronkelijke recept aantast.
Paranoten zijn ongeveer drie keer zo groot als macadamia-noten en hebben een sterkere smaak, maar velen vinden dat ze een goede vervangingsoptie zijn. Om hun romige textuur na te bootsen, hebben sommige koks ervoor gekozen om ook cashewnoten te vervangen voor macadamia-noten. Anderen hebben zonder enig geluk amandelschilfers geprobeerd.
Terwijl anderen zo ver gaan om macadamianoten te vervangen door pecannoten of walnoten , die ook bekend staan om hun plaats in zoete dessertrecepten.
Macadamia-equivalenten
Bij het vervangen van andere noten door macadamia's, kunt u één-op-één vervangen, maar u kunt besluiten moerhelften te gebruiken of uw substituten ruw te hakken om de grootte na te bootsen die nodig is voor het recept. Maar als u gewoon wilt weten hoeveel macadamia-noten u nodig heeft voor een bepaald recept, vindt u hier enkele nuttige equivalenten en referenties:
- 4 ons macadamia is gelijk aan 1 kopje hele macadamia noten
- 1 pond geschilde macadamia gelijk aan 3⅓ kopjes
- Eén 5-ounce kan hele macadamia-noten leveren ongeveer 1¼ kopjes noten
- Een 7-ounce pot levert ongeveer 1½ kopjes noten op