Dit rijke en smaakvolle voorgerecht recept is perfect geserveerd op warme rijst voor entertainment. De combinatie van pittige worst, kip , tomaten, artisjokharten en olijven is feestelijk en exotisch, maar gebruikt voedingsmiddelen die je gemakkelijk kunt vinden in een supermarkt. En omdat het in uw slowcooker kookt, hoeft u niets te doen nadat het voedsel in het apparaat is weggekookt.
Chorizo is een Spaanse worst die vrij vet is, maar erg smaakvol. Bak de uien en knoflook in de druppels die in de pan zijn achtergebleven nadat je de chorizo hebt gebruind. Ze zullen een prachtige geeloranje kleur krijgen en de smaak van de worsten opsnuiven.
Serveer dit fantastische recept over warm gekookte bruine rijst. Combineer het met een groene salade gegooid met fetakaas en wat gesneden porcini-paddenstoelen, of mijn favoriete peren- en groentensalade , samen met een lekker glas Spaanse of Portugese rode wijn.
Wat je nodig hebt
- 1/2 pond chorizo-worst, gehakt
- 2 uien, gehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 2-1 / 2 pond zonder been, zonder vel kippen dijen, gesneden in reepjes
- 2 (14 ounce) blikjes in blokjes gesneden tomaten met geroosterde knoflook
- 1 theelepel gedroogde oregano bladeren
- 1/4 theelepel peper
- 1 (6 ounce) kan tomatenpuree
- 1 (14 ounce) kan artisjok harten, uitgelekt en gehakt
- 1 (4 ounce) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt
Hoe het te maken
- In een middelgrote pan, kook de chorizo tot een deel van het vet is weergegeven. Zet de chorizo opzij.
- Kook de uien en knoflook in de pan drippings tot bijna zacht, ongeveer 4 minuten.
- Combineer de worst, uien, knoflook, panresten, kip, tomaten, oregano, peper en tomatenpuree in een 4 kwart crockpot; goed mengen.
- Bedek het slowcooker en laat zeven tot negen uur op laag vuur koken tot de kip op een vleesthermometer tot een temperatuur van 165 ° F is gekookt. Roer de artisjokharten en -olijven erdoor en kook 10 tot 15 minuten langer op laag vuur. Serveer over hete gekookte rijst of couscous.