Dit recept is een zeer eenvoudige combinatie van kalkoenvleugels, een basis mirepoix * van uien, wortels, selderij en gecondenseerde room van kippensoep. Serveer de vleugels met macaroni en kaas , aardappelen of rijst, samen met de favoriete gestoomde groenten van je familie.
Dit recept werkt ook goed met meatier kalkoenen dijen. De smaakmakers zijn gemakkelijk te variëren. Probeer de stukjes kalkoen te besprenkelen met een beetje gevogelte of gemalen tijm. Zie meer ideeën in het gedeelte met tips en variaties onder de instructies voor het recept.
* Een mirepoix is een combinatie van in blokjes gesneden groenten, meestal langzaam gekookt in boter, olie of een ander soort vet. Een typische combinatie omvat uien, wortels en selderij. Een Cajun of Creoolse mirepoix wordt meestal gemaakt met de "heilige drie-eenheid" van uien, selderij en paprika.
Wat je nodig hebt
- 4 kalkoenvleugels
- Streepje van kosjer zout en versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote ui (gehakt, ongeveer 1 kop)
- 1/2 kopje selderij (in blokjes gesneden)
- 1/2 kopje wortelen (in blokjes)
- 2 blikjes (10 1/4 ounce elk)
- gecondenseerde room van kippensoep
Hoe het te maken
- Snijd kalkoenvleugels bij de gewrichten; gooi vleugeltips weg. Strooi de vleugels helemaal over met zout en peper.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de olie heet is, voeg je de kalkoenvleugelstukken toe en bruin ze aan alle kanten bruin. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Leg de gesnipperde ui, selderij en wortels op de bodem van de slowcooker. Top met de gebruinde vleugels.
- Combineer de room van kippensoep met water; over de vleugels gieten.
- Bedek de crockpot en kook ongeveer 3 tot 4 uur op Hoog, of totdat de kalkoenvleugels klaar zijn.
Tips en variaties
- Vervang de kalkoenvleugels door kalkoenen dijen of kalkoenpoten. Grotere stukken kost meer tijd. De veilige minimumtemperatuur voor kalkoen is 165 ° (73,9 ° C).
- Cajun-stijl - Gebruik in plaats van de Frans geïnspireerde mirepoix een mirepoix in Cajun-stijl: 1 kopje gehakte uien, 1/2-kopblokjes bleekselderij en 1/2-kops blokjes groene paprika. Bestrooi de kalkoenstukken met 1 theelepel Cajun of Creoolse kruiden.
- Met kippendijen: gebruik in plaats van vleugels vleugels met 6 tot 8 botten in het recept.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Slow Cooker Island Barbecue Turkije Benen
Turkije Basics: Veilig koken van heel Turkije
Overgebleven Turkije Recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 3735 |
| Totaal vet | 150 g |
| Verzadigd vet | 40 g |
| Onverzadigd vet | 49 g |
| cholesterol | 1,823 mg |
| Natrium | 3,096 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 548 g |