Als je van gegrilde of BBQ-kip houdt, probeer dan deze klassieke en fantastisch heerlijke Thai Grilled Chili-Lime Chicken! Het is eenvoudig te maken, inclusief de speciale marinade die de kip met smaak doordrenkt en geeft die mooie roodachtige barbecuetint. Serveer met een typisch Thaise saus die supereenvoudig is om te maken (geen koken betrokken!) En geeft je kip dat extra vleugje smaak. Een geweldig recept om te maken voor het dagelijks eten, of voor een speciale cookout of familie barbecue. GENIETEN!
Wat je nodig hebt
- 1/2 pond kippendijen (of borst- of kipstukjes naar keuze)
- Voor de Marinade:
- 4 teentjes knoflook
- 1/2 theel. koriander (gemalen)
- 1/2 theel. gemalen peper (witte grond of vervanger 1 tl zwarte peper)
- 2 eetlepels. vissaus
- 2 eetlepels. sojasaus
- 2 tl.
- sojasaus (donker)
- 3 el. sherry (of kooksherry)
- 1 eetl. suiker (bruin)
- 1 eetl. limoensap (vers)
- Voor de Easy Chili-Lime Sauce:
- 1/4 kop limoensap (vers)
- 2 eetlepels. suiker (bruin)
- 2 eetlepels. vissaus
- 2 eetlepels. sjalot (of paarse ui, fijngehakt)
- 1 chili (rode gehakt, of 1/2 theel.
- cayennepeper )
Hoe het te maken
- Roer alle marinade-ingrediënten door elkaar tot ze goed gemengd zijn en de suiker is opgelost.
- Giet de marinade over de stukjes kip . Draai en roer de kip in de marinade. Laat kip minstens 30 minuten marineren, of maximaal 24 uur (afgedekt en in de koelkast).
- Barbecue kip over een hete grill. Bestrijk met een deel van de overgebleven marinade vanaf de bodem van de kom de eerste keer dat je de stukken kip omdraait.
- Blijf grillen tot de kip goed gaar is (het binnenvlees moet ondoorzichtig zijn en de sappen moeten helder zijn).
- Om de chili-limoensaus te maken: Roer alle sausingrediënten samen in een kleine kom tot de bruine suiker oplost. Merk op dat deze saus niet hoeft te worden gekookt of verwarmd.
- Smaak-test de saus. Het moet pittig en pittig smaken - een balans van zuur en zoet, zout en pittig. Als je het liever zoeter wilt, voeg dan meer suiker toe. Voeg meer verse chili of cayennepeper toe als je dat liever pittiger vindt. Als je het zouter zou willen, voeg dan meer vissaus toe.
- Serveer de barbecuekip samen met de saus. Uitstekend met rijst, maar ook goed met aardappelen of over saladegroenten. GENIETEN!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 248 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 47 mg |
| Natrium | 2,093 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 20 g |