Dit heerlijke recept voor Crockpot zalm met gekarameliseerde uien en wortelen is perfect voor een feestje of voor de vakantie. Het is verrassend hoe goed zalmfilets in het slow cooker koken - of misschien helemaal niet verrassend. Vochtige warmte is de beste manier om dit mals vlees te bereiden. De enige truc is de timing. De zalm zou slechts een uur of twee moeten koken totdat hij bij een vork met een vorkje wordt afgeschilferd.
Je kunt ook op deze manier zalmsteaks bereiden, maar omdat ze dikker zijn, duurt het langer om ze te koken. U kunt ook testen op temperatuur - vis moet worden gekookt tot een minimum binnentemperatuur van 140 ° F, zoals getest met een thermometer.
Andere voedingsmiddelen kunnen aan dit gerecht worden toegevoegd. Voeg wat aardappeltjes of creamer aardappelen met de uien en wortels toe om van dit gerecht een maaltijd te maken. Of voeg wat bevroren baby-erwten samen met de zalm toe; roer ze door het uienmengsel voordat je de zalm erop legt.
Je kunt dit geweldige recept op elke gewenste manier naar smaak brengen. Voeg in plaats van de dille wat tijm toe of gebruik marjolein of basilicum. Als je van mosterd houdt, roer er wat in nadat je de zalm hebt verwijderd en voordat je het uimengsel verwijdert. Sommige groene chilipepers of jalapeñopepers zouden een mooie kick geven aan dit recept.
Serveer deze maaltijd met een rijstpilaf of aardappelpuree om alle heerlijke sappen op te nemen. Geniet met een glas witte wijn.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels boter
- 4 uien, grof gehakt
- 1 (16 ounce) zakje baby wortelen
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 1-1 / 2 pond zalmfilet of 4 (6 ounce) zalmfilets
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet
Hoe het te maken
Plaats de olijfolie en boter in een 4 kwart gallon crockpot. Voeg de uien, worteltjes en knoflook toe, roer, dek af en kook op laag gedurende 6-7 uur, roer één keer tijdens de bereidingstijd, totdat de groenten beginnen te karameliseren. Dit mengsel kan tot 8 tot 9 uur koken als u niet thuis bent terwijl het eten aan het koken is.
Leg de zalmfilet (of de kleinere afzonderlijke filets) over de groenten in de crockpot en bestrooi met zout, peper en dilleonkruid.
Dek af en kook op laag gedurende 1 tot 2 uur tot zalmvlokken wanneer getest met een vork (test op een uur, als zalm klaar is, zet crockpot uit en blijf bedekt tot serveren tijd). Als je zalmfilets kookt, kook ze dan maximaal 40 tot 50 minuten.
Als je klaar bent om te eten, plaats je de zalm op een bord en bedek je het uienmengsel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 594 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 129 mg |
| Natrium | 201 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 45 g |