Een knapperige, boterachtige crackerkruimel van Graham maakt een topping voor deze heerlijke pompoentaart of strooi het over individuele porties. De pompoentaartvulling is een klassiek mengsel van gekruide pompoenpuree met bruine suiker en eieren.
Gebruik gekoelde taart gebak bladen of uw favoriete zelfgemaakte korst recept.
Wat je nodig hebt
- Voor de Graham Cracker Crumble:
- 3 graham crackers (ongeveer 1 1/2 ounces totaal)
- 5 eetlepels bruine suiker (licht, verpakt)
- 1/4 theelepel kaneel
- Dash zout
- 3 eetlepels boter (gesmolten)
- 1 eetlepel suiker
- Voor de Pumpkin Pie Filling:
- 1 kop bruine suiker (licht, verpakt)
- 3 grote eieren
- 1/4 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gember (gemalen)
- 1/4 theelepel nootmuskaat (gemalen)
- Dash ground piment
- 1 kan pompoen (15 ons)
- 1 kop lichte room (of verdampte melk, onverdund)
- 1 taartbodem (of gekocht taartgebak, zie onderstaande suggesties)
Hoe het te maken
Graham Cracker Crumble
- Breek de crackers van Graham in stukken. Combineer in een kom met de bruine suiker, 1/4 theelepel kaneel, zout en gesmolten boter. Gooi grondig samen.
- Uitgespreid op een perkament of siliconen mat omzoomde bakplaat. Bak op 350 voor ongeveer 12 tot 15 minuten, tot bruin.
- Haal uit de oven en zet opzij om af te koelen.
Gebakje
- Maak het taartgebak klaar. Rol uit en plaats deze in een 9 tot 9 1/2-inch taartplaat. Fluit of krimp zoals gewenst.
- Verwarm de oven tot 400 F. Plaats een grote bakplaat in de oven om te verwarmen.
Vulling
- Klop in een grote kom de bruine suiker, eieren, zout, 1 theelepel kaneel, gember, nootmuskaat en piment tot ze goed gemengd zijn. Mix in de pompoen, voeg dan de room of melk toe en meng goed.
- Giet het pompoenmengsel in de voorbereide taartbodem. Plaats de taart op de pan in de oven en bak gedurende 15 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 F en bak 35 tot 40 minuten door, of tot een mes schoon komt wanneer het in het midden wordt geplaatst. (Je kunt de taart ook voorzichtig schudden. Als de vulling is ingesteld en er geen zwaai meer in het midden is, is het klaar.)
- Verwijder de taart naar een rek. Neem stukjes kruimel en verdeel ze; strooi over de bovenkant van de taart. Of strooi de porties pompoensap met een klodder slagroom en een beetje crumble.
Je zou ook leuk kunnen vinden
10 minuten niet-bak pompoentaart