Als je je tonijninname beperkt (vanwege zorgen over kwik), is Omega-3-rijke ingeblikte zalm een goede vervanger voor ingeblikte tonijn in deze zalmsmelting. Natuurlijk kunt u altijd tonijn gebruiken in plaats van de zalm in blik. Geserveerd op geroosterde Engelse muffins, deze zalm smelt zijn een eenvoudig en kindvriendelijk diner.
Benodigde kookapparatuur: Koksmes , snijplank , maatlepels, mengkom, houten lepel of spatel, broodroosteroven, bakplaat
Wat je nodig hebt
- 2 blikjes zonder bot, zonder vel zalm, uitgelekt (5-6 ounce blikjes)
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 2 groene uien (witte en lichtgroene delen), in plakjes
- 2 eetlepels in blokjes gesneden dille augurk plus 2 theelepels augurk sap, of 2 eetlepels augurk snoepen
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 3 eetlepels lichte mayonaise
- 1 eetlepel gehakte verse dille
- Zout en peper naar smaak
- Dash Tabasco-saus of een andere hete saus
- 4 Engelse muffins, split
- 8 dunne plakjes Colby-kaas (ongeveer 2 tot 3 ounces)
Hoe het te maken
- In een middelgrote kom, combineer zalm, selderij, uien, dille augurk en augurken sap of smaak, mosterd, mayonaise en dille. Breng op smaak met zout, peper en hete saus. De salade kan worden klaargemaakt en gekoeld, gedurende maximaal 2 dagen worden afgedekt.
- Rooster in een broodroosteroven of grill de Engelse muffinhelften. Leg geroosterde muffins met de zijkant naar boven op een bakplaat en spreid ongeveer 1/4 kop zalmsalade over elk bakje. Boven elk met een stuk kaas.
- Plaats zalm smelt in een oven of broodrooster oven ingesteld om te braden, en braden totdat de kaas is gesmolten en borrelen, ongeveer 4 minuten. Heet opdienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 381 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 53 mg |
| Natrium | 550 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 21 g |