Niet één, maar twee versies van de Derby-cocktail zijn hier opgenomen. De naam 'derby' is aan een aantal cocktails gegeven, hoewel gezien de relatie met de Kentucky Derby, bourbon de populairste basisgeest is zoals deze recepten aantonen.
Wat de onderstaande recepten betreft, het zijn twee totaal verschillende versies waarvan de ene meer een Manhattan- stijl is en de andere een beslist meer zure drank. Het zure recept komt van een van Trader Vic's bartending guides, de Barmannenwijzer uit 1947, hoewel hij het zelfs niet eens kon worden over één Derby-recept omdat het boek drie verschillende Derby-cocktails bevat. Welke je kiest, kan eenvoudigweg afhankelijk zijn van je gemoedstoestand op een bepaald moment.
Wat je nodig hebt
- 2 ons bourbonwhisky
- 1/4 ounce Benedictijnse likeur
- Dash van Angostura Bitters
- Lemon twist voor garnering
Hoe het te maken
- Giet de ingrediënten in een cocktailshaker gevuld met ijs.
- Goed schudden .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas .
- Garneer met een citroendraai.
Derby Cocktail (Sour Style)
- 1 ons bourbonwhisky
- 1/2 ounce zoete vermout
- 1/2 ounce oranje curacao- likeur
- 3/4 ounce limoensap
- Kalkwig en / of munt voor garnering
Bereid zoals hierboven, garnering met een limoenwig en / of mint.
Derby Cocktail (met gin)
De Derby-cocktail is slechts een van de recepten die die naam aanneemt.
Ik weet niet zeker wanneer deze gin-versie is ontstaan, hoewel deze is opgenomen in de categorie 'The Unforgettables' op de IBA-website (International Bartenders Association), dus dit zinspeelt op een zekere mate van klassieke cocktail .
Het recept zelf is vrij eenvoudig: gin, perzikbitter en mint. Kies je favoriete Martini- gin voor deze omdat het de enige drank in de drank is, dus hoe soepeler, hoe beter. Merk ook op dat de munt eenvoudig in de drank wordt geroerd (in tegenstelling tot de meer typische moddermethode ) en dit zorgt ervoor dat de munt zachtjes de gin en bitters kan infuseren. Eén ding dat ik je aanbeveel is om je munt te klappen of te scheuren terwijl deze opengaat en de essences van het kruid net iets meer dan ongebroken bladeren vrijgeeft.
ingrediënten
- 2 gram gin
- 2 streepjes perzikbittertjes
- 2 takjes munt
- Munt voor garnering
Voorbereiding
- Giet alle ingrediënten in een mengglas met ijs.
- Roer goed .
- Zeef in een gekoeld cocktailglas.
- Garneer met een takje verse munt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 166 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |