Deze donuts met gebakken cake zijn zo leuk om te maken en, het beste van alles, ze zijn zuivelvrij.
Terwijl je ze kunt beleggen met een enkele hoeveelheid banketbakkerssuiker, zien ze er des te aantrekkelijker uit als ze zijn aangekleed met vanille glazuur en welke kleur hagelslag of eetbare versieringen je maar wilt.
Dit is een geweldig project om met de kinderen te proberen, want er is geen hete bakolie bij betrokken en ze zijn gewoon leuk om te maken en te eten.
Wat je nodig hebt
- Voor de Frosting:
- 1/2 kopje soja-margarine (of wat dan ook
- zuivelvrije botersubstituut )
- 1 pond banketbakkerssuiker (gezeefd)
- 1/4 kop kokosmelk (van vanille of andere
- zuivelvrije melkvervanger )
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Voor de Donuts:
- 2 kopjes bloem (universeel)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 1/4 theelepel kaneel (gemalen)
- 3/4 kopjes plus 1 eetlepel suiker (wit)
- 2 eetlepels soja-margarine (verzacht)
- 2 grote eieren (geslagen)
- Driekoppige kokosmelk (volvette)
- 1 theelepel vanille-extract
- Garneer: hagelslag of andere eetbare cakedecoraties
Hoe het te maken
Make the Frosting
- In de kom van een standaardmenger (of in een middelgrote mengkom als je een handmixer gebruikt), sla / 2 kop zuivelvrije soja-margarine tot een gladde en zachte vorm, ongeveer 1 minuut.
- Draai de mixer snelheid naar laag, en voeg geleidelijk de helft van de suiker van de banketbakker toe.
- Voeg 1/4 kop vanille kokosmelk en 1/2 theelepel vanille-extract toe, gevolgd door de rest van de suiker van de banketbakker.
- Zodra het grootste deel van de suiker van de banketbakker is ingemengd, draait u de mixersnelheid tot medium en vervolgens hoge snelheid, en slaat u totdat het mengsel soepel en romig is gedurende ongeveer 2 tot 4 minuten meer.
- Laat het op kamertemperatuur zitten tot het klaar is voor gebruik.
Maak de donuts
- Verwarm de oven tot 325 F. Vet een donutpan met 12 donuts of een mini-bakvorm met 12 kopjes licht in.
- In een grote mengkom, zift de bloem, bakpoeder, zout en kaneel samen.
- In een aparte middelgrote mengkom, klop de witte suiker samen met 2 eetlepels verzachte soja-margarine tot ze gecombineerd zijn.
- Voeg de eieren toe en klop tot ze net zijn gecombineerd, gevolgd door 3/4 kop kokosmelk en 1 theelepel vanille-extract. Voeg de natte ingrediënten toe aan het droge, meng tot gecombineerd.
- Vul elke donutbeker ongeveer 3/4 vol. Bak ongeveer 8-10 minuten, of totdat de donuts licht goudbruin zijn. Laat de donuts ongeveer 10 minuten in de pan afkoelen voordat u ze uit de pan haalt.
Versieren
- Laat de donuts 10 minuten afkoelen, verwarm het glazuur in een magnetron in 10- tot 20-seconden bursts tot het vloeibaar is.
- Haal de donuts uit de pan, dompel ze elk in het warme glazuur, gevolgd door de hagelslag naar keuze.
- Serveer op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 158 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 75 mg |
| Natrium | 245 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |