Gemakkelijke crème van groentesoep

De crème van groentesoep van Sandy kan met elke groente worden gemaakt. Gebruik bevroren of verse groenten in de soep.

Dit is een gepureerde soep, maar je wilt misschien een deel van de groenten (gesneden) apart houden en ze toevoegen aan de soep nadat deze is gepureerd.

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 tot 2 kopjes gemengde groenten (uw favoriet, afhankelijk van de groente en hoe dik u van de soep houdt)
• 1/4 kopui (gehakt)
• 1/3 kop selderij (in plakjes)
• 1 teentje knoflook (geplet)
• 1/4 theelepel zout (of naar smaak)
• 1/4 theelepel peper (of naar smaak)
• 1 laurierblad
• 2 blikjes kippenbouillon (gecondenseerd, 10 3/4 ounce elk, of ongeveer 2 1/2 kopjes kippenbouillon met dubbele sterkte)
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem (universeel)
• 1 1/2 kopjes van de helft en de helft

Hoe het te maken

Meng de groenten, ui, selderij, zout, peper, knoflook en laurier in een steelpan van 3 kwart. Voeg water toe aan de kippenbouillon om drie kopjes te maken en voeg het toe aan de pan.

Breng het soepmengsel aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag, dek af en laat sudderen tot de groenten gaar zijn. Plaats een vergiet boven een kom en laat uitlekken, bewaar de bouillon in de kom.

Verwijder laurierblad en pureer de groenten in een blender met de helft van de bouillon.

Zie de onderstaande instructies voor het veilig pureren van hete vloeistoffen in een blender.

Smelt in een andere pan de boter en haal van het vuur. Voeg bloem toe aan de boter en breng het over het vuur. Kook, roerend, gedurende 2 minuten. Voeg de gepureerde groenten en de andere helft toe aan het mengsel van boter en bloem. Ga door met koken en roeren tot de soep is ingedikt, heet en goed is gemengd.

Gedeeld door Sandy

Hoe Hot Liquids in een blender te pureren

De stoom van hete vloeistoffen kan eenvoudig de bovenkant van een blender afblazen, dus zorg ervoor dat u de blender nooit meer dan half vol vult. Draai de middelste dop in het deksel los, plaats een gevouwen theedoek over het deksel en houd het stevig vast terwijl u de soep purpt.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Kipvissoep met maïs

Garden Cabbage Soup Recept

Romige groentebouillon met gemalen rundvlees

Groene tomatensoep met landham

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	392
Totaal vet	21 g
Verzadigd vet	10 g
Onverzadigd vet	7 g
cholesterol	38 mg
Natrium	2,102 mg
koolhydraten	49 g
Voedingsvezels	18 g
Eiwit	13 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)