Chocolate Shadow Cake

Deze chocoladetaart is een laagcake met zachte witte berijpende en een dunne, chocoladeglans. Het chocoladeglazuur wordt over de witte glazuur gemotregend om de "schaduw" in de receptnaam te creëren. Qua smaak en visuele weergave is deze cake een showstopper.

Wat je nodig hebt

• Voor de taart:
• 3/4 kopboter (kamertemperatuur)
• 1 3/4 kopjes suiker
• 2 kopjes cakemeel (gezeefd)
• 2/3 kop ongezoet cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 3/4 theelepel zout
• 1 kop plus 2 eetlepels karnemelk (kamertemperatuur)
• 3 grote eieren (kamertemperatuur)
• 1 theelepel vanille-extract
• Voor de Frosting:
• 2 grote eiwitten (kamertemperatuur)
• 1 1/2 kopjes suiker
• 1/8 theelepel zout
• 1/3 kopje water
• 2 theelepels lichte glucosestroop
• 1 theelepel vanille-extract
• Voor de Glaze:
• 2 ons halfzoete bak chocolade
• 2 theelepels bakvet

Hoe het te maken

Maak de taart

1. Verwarm de oven tot 350 F. Boter en meel twee (9 inch) ronde taartvormpjes en zet apart.
2. Meng in een grote kom boter samen en 1 3/4 kopjes suiker tot het licht en luchtig is.
3. In een aparte middelgrote kom, voeg bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en 3/4 theelepel zout bij elkaar.
4. Voeg afwisselend bloemmengsel met karnemelk toe aan het botersuikermengsel en meng goed. Klop 2 minuten op lage snelheid van een elektrische, in de hand te houden mixer. Voeg eieren en vanille toe en klop nog eens 3 minuten.

1. Giet in voorbereide pannen en bak 35 tot 40 minuten of tot een tandenstoker test schoon is. Haal het uit de oven en koel het op een rooster gedurende 10 minuten voordat je het op het rooster omdraait om het volledig te laten afkoelen.

Maak de pluizige witte glazuur

1. Combineer 2 eiwitten, 1 1/2 kopjes suiker, 1/8 theelepel zout en lichte glucosestroop in de top van een dubbele ketel die over snel kokend water wordt gezet.
2. Klop ongeveer 7 minuten met een elektrische mixer, of tot het mengsel in stijve pieken blijft staan. Klop 1 theelepel vanille-extract in en zet opzij.

Maak de Chocolate Shadow Glaze

1. In een magnetron-veilige kom, smelt de chocolade en verkort samen 30 seconden per keer, mengen tot een gladde massa.
2. Koel iets en zet opzij.

Assembleer de cake

1. Vul de cakeblaadjes met glazuur en garneer vervolgens de zijkanten en de bovenkant van de cake.
2. Sprenkel de chocoladeschaduw over het glazuur. waardoor een deel van het chocolademengsel langs de zijkanten van de cake loopt.

Je zou ook leuk kunnen vinden

• Zwitserse chocoladetaart met chocolade roomkaas Frosting recept
• Texas blad cake met chocolade karnemelk glazuur recept
• Chocoladehopencake met heemst en kokosrecept
• Chocolade Mayonaise Cake met pindakaas Frosting recept

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	374
Totaal vet	14 g
Verzadigd vet	8 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	81 mg
Natrium	294 mg
koolhydraten	57 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	6 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)