Manieren om Coax-tomaten te rijpen om van de wijnstok af te rijpen
Tomaten, zoals perziken, zijn een van de vele groenten en fruit die zullen blijven rijpen nadat ze zijn geplukt. Ze rijpen niet snel en ze rijpen meestal niet perfect - ze rijpen niet zo goed als perziken , bijvoorbeeld - maar onderrijpe tomaten kunnen zeker worden verbeterd. En het beste van alles: het gaat te gemakkelijk, dus er is geen reden om het niet te proberen.
De ripening-sleutel: Ethyleen beheren
Terwijl ze rijpen, laten tomaten en ander botanisch fruit ethyleen af.
Hoe meer ethyleen er in de buurt is, hoe meer ze rijpen. Dus om ze in een situatie te plaatsen waar ze rond meer ethyleen zitten, is de sleutel om ze verder te rijpen.
Tomaten rijpen is gemakkelijk
Zet al je rijpe tomaten samen in een ademende container - kartonnen doos, papieren zak, plastic zak met gaten erin - om ze te laten rijpen door het ethyleen dat ze afstaan te vangen. Merk op dat het gebruik van plastic te veel bevat van wat ze afstaan; intacte plastic zakken en containers zullen vocht vasthouden, samen met ethyleen en vocht zullen de tomaten rotten, vaak nog voordat ze de kans krijgen om verder te rijpen.
Kortom: ja, je wilt het ethyleen vastleggen, maar je wilt een ademende container omdat je niet wilt dat ze daar beschimmeld raken!
Niet snel genoeg voor jou?
Als je de dingen wilt versnellen, voeg dan een rijpende banaan toe. Bananen laten meer ethyleen achter dan ander fruit, dus helpen ze hun broers langs het rijpingspad.
Andere vruchten werken, te-avocado's en appels zijn goede keuzes om het ethyleen tegen te stoten en de zaken te verplaatsen.
Houd ze in de gaten
Controleer de tomaten regelmatig en verwijder ze wanneer ze rijpen. Het is onwaarschijnlijk dat ze precies in dezelfde mate rijpen, dus controleer elke tomaat door hem uit de zak te halen, voel of hij zwaar aanvoelt vanwege zijn grootte, kijk naar zijn kleur en ruik om te zien of hij naar een rijpe tomaat ruikt.
Nogmaals, tomaten die op deze manier zijn gerijpt, zullen waarschijnlijk niet wedijveren met een tomaat die volledig op de wijnstok is gerijpt, en tomaten van slechte kwaliteit kunnen niet echt veel worden geholpen, maar deze methode zal een kwaliteitstomaat helpen die net vóór zijn tijd werd geplukt.
Gerijpt tomaten bewaren
Zodra je tomaten rijpen, bewaar ze op het aanrecht en gebruik ze zo snel mogelijk.
Tomaten duren niet lang als ze rijp zijn. Ze op kamertemperatuur en in het zicht houden, is de sleutel tot het behoud van hun kwaliteit en ervoor te zorgen dat u eraan denkt ze eerder op te eten dan later.
Koel tomaten nooit in de koelkast; temperaturen onder 50 ° F maken ze papperig en / of melig (bah!). Als je ze langer wilt bewaren, is het beter om ze in de vriezer te laten vallen . Lees hier meer over tomaten .