Kies uit Mexicaans, Madagaskar, Bourbon, Tahitiaans of Hawaïaans
Vanille- extract is een essentieel kookingrediënt waarvoor geen echte vervanging bestaat. De smaak van echte vanille bestaat uit meer dan 250 organische componenten, waardoor het een grote diepte en complexiteit heeft, vergeleken met slechts één smaakcomponent in kunstmatige vanille. Er zijn drie soorten vanille: Madagaskar Bourbon (genoemd naar de Bourbon-eilanden, niet de drank), Tahitiaans (fruitig) en Mexicaans (pittig). Deze extracten zijn duur, maar het gebruik van premium merken verzekert je van de allerbeste vanille smaak voor al je bakken.
Nielsen-Massey Vanillas
Nielsen-Massey Vanillas is actief sinds het begin van de 20e eeuw, en het weet zijn dingen. Het bedrijf produceert consequent enkele van de beste vanille-extracten die je kunt kopen. Beschikbare producten zijn Madagascar Bourbon, Tahitian, Mexican, Pure Vanilla Extract en Organic Madagascar Bourbon. Hoewel u niet rechtstreeks bij het bedrijf kunt kopen, zijn deze vanille-extracten overal verkrijgbaar in supermarkten, gastronomische winkels en online sites zoals Williams-Sonoma en King Arthur Flour.
Blue Cattle Truck Mexicaanse Vanille
Blue Cattle Truck Mexican Vanilla heeft een geweldige smaak en een prachtig, rijk aroma. Blue Cattle Truck Mexican Vanilla wordt geproduceerd in het zuiden van Mexico, de bakermat van vanille, door de familie Canosa, wiens ambacht van het maken van vanille al sinds het begin van de 20e eeuw een familietraditie is. Jose Canosa vestigde zijn bekroonde vanillebedrijf in 1917 na zijn vlucht van zijn geboorteland Spanje tijdens de Eerste Wereldoorlog. Dit prime vanille-extract is single-sourced met Grade-A Mexicaanse vanillebonen en vervolgens gebotteld in de Verenigde Staten.
The Vanilla Company
Rain's Choice vanille-extracten zijn aromatisch met een mooie balans en een mooie kleur. Rain's Choice biedt Madagaskar Bourbon, Mexicaanse en Tahitiaanse extracten aan. Het maakt ook tweevoudige versies van Madagascar Bourbon en Tahitian, die twee keer zoveel bonen hebben voor dezelfde hoeveelheid extract, wat een sterker product is. Deze worden allemaal verkocht in pint en quart hoeveelheden.
Sonoma Syrup Co. Mengsel van vanille-extract
Premium Madagascar Bourbon en Tahitiaanse vanillebonen geteeld in de Stille Zuidzee en op de Bourbon-eilanden worden gemengd om dit heerlijk geurige en smaakvolle extract te creëren. Deze heerlijke vanille is beschikbaar om rechtstreeks te kopen bij Sonoma Syrup, bij online winkels of bij verschillende gastronomische winkels in het hele land.
Hawaiian Vanilla Company
Hawaiian Vanilla Company is de enige commerciële teler in de Verenigde Staten. Dit tweevoudige (dubbele sterkte) extract is gemaakt van vanillebonen die in Hawaii worden gekweekt en verwerkt. Eigenaren Jim en Tracy Reddekopp hebben van een liefdeswerk een succesvol, klein familiebedrijf gemaakt. Hawaiiaanse vanille heeft een diepe, zachte smaak die speciaal wordt aanbevolen voor het bakken.
Penzeys specerijen Vanille-extract
Penzeys is een favoriete bron voor specerijen, en het maakt ook een rijk en complex vanille-extract uit Madagascar Bourbon vanillebonen.
Zingende honden-vanille-extract
Singing Dog biedt volledig natuurlijke, eerlijke handel, biologische vanille-extract gemaakt van bonen geteeld in Papoea-Nieuw-Guinea. Je kunt Singing Dog vanille-extract kopen op de website of in verschillende winkels in de Verenigde Staten.