Geen bak koekjes zijn geniaal, en zeer gewaardeerd in de warmere maanden. Hooibergen zijn een van de essentiële niet-bak koekjes in het cookie-lexicon en om een zeer goede reden-ze zijn heerlijk, gemakkelijk en ze bieden zo'n geweldige crunch. Je zou deze kunnen proberen met alle chocolade of alle butterscotch voor een andere smaak twist, en je zou ook geplette pretzels kunnen gebruiken in plaats van de cocktail pinda's.
Deze koekjes zijn geweldig voor de hele zomer wanneer je de oven niet wilt inschakelen om te bakken. Bewaar deze in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
Wat je nodig hebt
- 1 kop butterscotch-chips
- 1 kop chocoladeschilfers (halfzoet)
- 1 pakket (6 ons / 3 1/2 kopjes)
- voer mein noedels
- 1 kopje pinda's ongezouten of licht gezouten, licht geplet)
- 2 eetlepels pindakaas (crunchy of smooth)
Hoe het te maken
- Bekleed twee bakplaten met perkamentpapier.
- Smelt de butterscotch en chocoladeschilfers in een dubbele boiler (zie kookpunt) of gebruik de magnetron, stop de magnetron en laat de chips om de 15 seconden roeren tot ze zijn gesmolten. Roer de pindakaas erdoor tot alles goed gecombineerd is.
- Combineer de noedels en de cocktail-pinda's in een grote kom. Giet het butterscotch-peanut butter-mengsel erover en roer om te combineren.
- Laat het mengsel met eetlepels op de voorbereide bakplaat vallen. Sta het inschakelen van de warmere maanden toe dit kunt u het beste in de koelkast doen; laat ze een paar minuten op kamertemperatuur komen voordat u ze serveert.
Notitie:
Om pinda's te verpletteren, plaats ze in een stevige tas met ritssluiting, druk de lucht eruit, verzegel hem en sla hem met een deegroller, of een hamer, of iets dat zwaar is en bestand kan zijn tegen een zak van pinda's. Prik ze niet in een poeder, je wilt wat textuur. Je kunt ze ook pulseren in een keukenmachine, maar de eerste manier is leuker.
Kooktip: als je geen dubbele ketel hebt, kun je er een maken door een metalen of hittebestendige glazen schaal boven een pot te nestelen met een beetje water in de bodem - breng het water aan de kook en roer de spanen regelmatig totdat ze smelten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 183 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 158 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 6 g |