Een Apple pandowdy wordt meestal gemaakt met stukjes taartdeeg als topping. Deze versie is een cobbler-achtig dessert gemaakt met koekjesmix, bruine suiker en specerijen. Serveer het warm met ijs of een miezerige, zware crème.
Zie ook
Homemade Biscuit Baking Mix
Apple-schoenmaker met kaneel en okkernoten
Wat je nodig hebt
- 1 3/4 kopjes koekje bakmengsel, verdeeld
- 1 kopje verpakte bruine suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel azijn
- 1 kop water
- 1 theelepel vanille
- 1 eetlepel boter
- 5 kopjes appel (6 tot 7 kookappels, goud heerlijk, Jonathan, etc., geschild, klokhuis gesneden, in plakjes gesneden)
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 3/4 kop lichte room of slagroom
- 1/3 kopje kristalsuiker
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Meng in een pan 1/4 kop koekjesmix, bruine suiker, 1/2 theelepel zout en azijn en water.
- Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het dik en glad is.
- Haal van het vuur en voeg vanille en boter toe. Zet apart om af te koelen.
- Plaats appels in een ingevette 8-inch vierkante bakvorm.
- Bestrooi de appels gelijkmatig met kaneel en nootmuskaat.
- Meng de resterende biscuitmix van 1 1/2 kopjes met de lichte room om een zacht deeg te maken.
- Laat de gesneden appels vallen.
- Bestrooi met de kristalsuiker en meer kaneel.
- Giet de afgekoelde saus over de bovenkant.
- Bak ongeveer 35 tot 45 minuten. Serveer warm met slagroom of ijs.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 114 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 38 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |