Extra vierge? Pure pure olijfolie? Wat betekent het allemaal?
Misschien heb je onlangs het verhaal gelezen over een vrouw in Israël die beweert 120 jaar oud te zijn. Een van haar geheimen om tot zo'n hoge leeftijd te leven, is dat ze minstens één glas olijfolie per dag drinkt. Hoewel dat misschien niet ieders smaak is, is het gemakkelijk om olijfolie op een meer smakelijke manier tot een deel van je dagelijkse dieet te maken.
De gezondheidsvoordelen van dit vriendelijke vet zijn al geruime tijd bekend, maar het heeft recent meer aandacht gekregen vanwege het mediterrane dieet en mensen die een gezondere levensstijl willen leiden.
Voordat u naar uw plaatselijke supermarkt rent en zelf een flesje drinkt, moet u zich ervan bewust zijn dat er verschillende varianten van olijfolie zijn, allemaal met verschillende smaken. Dus welke is het beste voor jou? Lees verder om meer te weten te komen over de verschillen tussen de verschillende olijfoliën en hoe ze een heilzame rol kunnen spelen in een gezond dieet.
Extra vergine olijfolie
De meest gebruikte en gehoord van olijfolie is extra vierge. Extra vierge, samen met de standaard olijfolie van eerste persing, wordt rechtstreeks uit de olijfvrucht gehaald door de olijven in thermische omstandigheden te malen, waardoor de natuurlijke smaak behouden blijft. De methode voor het extraheren van de olie is wat bekend staat als 'koudgeperst', waardoor de olie zijn smaak niet verliest die verloren kan gaan bij blootstelling aan hoge temperaturen.
Extra vierge olijfolie wordt van nature geproduceerd, wat betekent dat de olie niet is gemaakt van enige vorm van chemische behandelingen. Maagdelijke olie is ook een aanwijzing dat de olie niet wordt geraffineerd, dat ze van een hogere kwaliteit zijn en hun natuurlijke smaak behouden.
Pure olijfolie
Pure olijfolie is een andere olie, maar de naam kan misleidend zijn. Pure is eigenlijk een mix van extra vierge of olijfolie van eerste persing en olijfolie die geraffineerd is. Het wordt vooral gebruikt wanneer geëxtraheerde olijfolie van slechte kwaliteit is en het raffinageproces helpt het om een betere smaak te hebben.
Vaak wordt geraffineerde olijfolie gebruikt bij het frituren, omdat de smaak niet zo opmerkelijk is als de olie van de eerste persing .
Een product dat eenvoudigweg Olijfolie is, is bijna hetzelfde als iets dat Pure Olive Oil is gemarkeerd omdat het is verfijnd met een gebrek aan smaak.
De gezondheidsfactor in olijfolie
Hoewel olijfolie als een vet wordt beschouwd, is het een van de meest gezonde oliën vanwege het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten en het relatief lage gehalte aan verzadigd vet. Studies hebben aangetoond dat olijfolie het hart van het lichaam helpt gezond te blijven en ook helpt bij het reguleren van het cholesterolgehalte.
De voordelen voor de gezondheid worden algemeen erkend en het is eigenlijk een onderdeel van de voedselpiramide zoals gevolgd door het mediterrane dieet. Afgezien van het nuttigen van olijfolie, zweren sommige mensen door de voordelen ervan door het topicaal op de huid te gebruiken. In 1997 gebruikte de recordhouder voor de langste levensduur, een vrouw uit Frankrijk, dagelijks dagelijks olijfolie, niet alleen in haar dieet maar ook door het op haar huid te wrijven.
Waar het ook voor wordt gebruikt, de gezondheidsvoordelen van olijfolie zijn onderzocht en bewezen. Olie is tegenwoordig een veel gebruikt product en daarom is het alleen maar logisch om te kiezen voor de gezondste die er op de markt is. Het is ook een van de meest smaakvolle oliën en het is de perfecte aanvulling op vele maaltijden.
Als je liever geen glas per dag drinkt, probeer het dan de volgende keer op je favoriete gerecht. Het zou de moeite waard zijn om te proberen of we allemaal 120 zouden kunnen worden!